文档介绍：第二节糖类
[经典基础题]

( )
(H2O)n

、纤维素都是多糖,其分子式相同
解析 A项不正确,因为脱氧核糖的分子式为C5H10O4,不符合Cm(H2O)n;B项不正确,糖的分类是按照能否水解以及水解生成单糖的数目分为单糖、低聚糖和多糖;C项正确,还原性糖和非还原性糖的区别就在于分子结构中是否含有醛基;D项不正确,淀粉、纤维素都是多糖,都可用通式(C6H10O5)n表示,但n值不同,分子式不同。
答案 C

( )
(OH)2悬浊液可鉴别蔗糖和麦芽糖

,证明蔗糖的组成元素有C、H、O
,有氢气生成,证明蔗糖的分子结构中有醇羟基
解析金属钠可以和蔗糖的水溶液中的水反应放出氢气,不能证明蔗糖分子中含有醇羟基。
答案 D
,也不是同系物的是
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解析 A项和B项中的物质的分子式分别相同,但结构式不同,属于同分异构体。C项中的甲醛和乙醛结构相似,分子内都含有醛基,组成上相差一个CH2,属于同系物。
答案 D
、水果中富含纤维素,纤维素被食入人体后的作用是
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,具有通便功能
,纤维素在人体中没有任何作用
解析人体中没有水解纤维素的酶,纤维素在人体中主要是加强胃肠蠕动,具有通便功能。
答案 C

( )

解析葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6,但前者是多羟基醛,后者是多羟基酮,两者结构不同,互为同分异构体;葡萄糖和果糖都易溶于水,且都具有甜味,但果糖比葡萄糖甜得多,在糖类中,果糖是最甜的糖。
答案 D

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解析淀粉水解先得到麦芽糖,然后在麦芽糖酶的作用下最终水解成葡萄糖,A正确;蔗糖水解的产物为葡萄糖和果糖,其中葡萄糖可以发生银镜反应,B正确;蔗糖是一种多羟基酮,而不是多羟基醛,C不正确;蔗糖和麦芽糖的分子式都是C
12H22O11,但结构不同,所以互为同分异构体,D正确。
答案 C

( )

,时间越长越香醇
、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
,可以表现出一些多元醇的性质
解析纤维素、蔗糖和脂肪在一定条件下均能发生水解反应,但葡萄糖不能,故C错。
答案 C
、B、C、D四种无色溶液,它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀