文档介绍：t},山大学MPH硕十论文广东省食晶添加剂生产企业甲生状况调查本次调查的对象为广东省已取的卫生许可证1年以上的食品添加剂生产企业200家,主要集中在珠江三角洲地区。平均建厂时间X±S=±;平均生产品种X±S=±。本研究调查的200家食品添加剂生产企业,%,100—250万的占29。5%,100万以下的占44%;%,%,3人以下的占54%;%,以生产复配型食品添加剂的占53%,%;产品销售依靠国内销售的占80%,有出口的占20%。,其中卫生条件平均标化得分X±S=±;卫生条件平均标化得分X±S=+。对卫生条件评分、卫生管理评分进行回归分析,,P值<,为正相关。分别于07、08年食品添加剂产品进行检验,委托广东省CDC检验。2007年检验369份,合格份346,%;2008年检验299份,合格份282,%。%。比较07、08年合格率,,没有统计学意义。对卫生条件评分、卫生管理评分与企业产品抽检合格情况进行Logistic回归分析,,Wail检验结果P=,差异有统计学意义,。:建筑结构材料平均分X±S=±;生产场所布局平均分X±S=±;卫生防护设施平均分X±S=+;检验室平均分X±S=±;卫生管理评分表中权重较高的一级指标:场所卫生设施平均分X±S=±;原料采购贮存平均分X±S=+;生产过程平均分X±S=+;卫生质量管理平均分X±S:±。其中不同年生产规模、不同检验技术人员数量、是否有出口销售的企业问卫生条件的建筑结构材料、检验室水平有差异;卫生管理中的场所卫生设施、原料中山大学MPH硕士论文广东省食品添加剂生产企业卫生状况调查采购贮存、生产过程、卫生质量管理水平均有差异。不同生产品种数量企业卫生条件的检验室水平有差异;卫生管理水平没有差异。不同产品类型企业卫生条件的建筑结构材料、卫生防护设施水平有差异;卫生管理中的原料采购贮存、卫生质量管理水平有差异。对评分表二级指标评分的统计结果显示:卫生条件评分中不合格率较高的的项目有生产场所布局3:分别设置专用的工具容器及洁具清洗与存放间(区),%;库房1:设有专用的原料、产品、包装材料库及危险品库,%;卫生防护设施3:产生粉尘和噪声、有害气体的场所有完善的除尘设施和相应防护设施,%;辅助建筑和设施2:生产、使用或贮存强酸、强碱等腐蚀性化学物质的场所有明显的警示标识、防护和应急处理设施,%;内包装间2:内包装车间的洁净度达到三十万级或以上,%;检验室3:配制原子吸收和色谱等先进检测仪器设备,%。卫生管理评分中不合格率较高的的项目有场所卫生及设备设施6:无空气消毒记录和净化设施的空气过滤网清洗更换记录,%;场所卫生及设备设施10:生产场所(包括更衣室、仓库)存放与生产无关的物品,生产场所与仓库通风、采光、照明不佳,不合格率为29%;原料采购与贮存2:原辅料采购未索证,无登记、验收记录,原辅料包装不符合要求,%;原料采购与贮存3:原辅料、包材与成品存放无分类分区、离地离墙及明显标识,%。、卫生管理评分中关键项目大于l项不合格或重点项目大于2项不合格均评为不合格,或评分中低于75分认定为不合格,卫生条件评分合格170家,合格率为85%、卫生管理评分合格171家,%。将卫生条件评分、卫生管理评分中任何一项不合格认定为总体卫生状况不合格,合格157家,%。对可能影响食品添加剂生产企业卫生条件、卫生管理状况的各个因素进行单因素分析。在分析影响企业卫生条件的相关各因素中,年生产规模、检验人员数中山大学MPH硕十论文广东省食品添加剂生产企业甲生状况凋查量、生产产品品种的尸值<,差异具有统计学意义,说明企业生产规模、检验水平、产品品种数量与食品添加剂生产企业卫生条件之问的差异有统计学意义。在分析影响食品添加剂生产企业卫生管理的相