文档介绍：咖啡店创业计划书
咖啡店创业计划书
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——星缘咖啡屋
（成员：XXX）
目录:
咖啡厅概况
营业时间
营业地点
经营模式
目标群体
主营业务
市场分析
调查问卷设计及分析数据结果层次的精神层面的需求。有需求就有市场,而且还是一块极具开发价值的市场。一般来说，大二学生一部分人寻找兼职，增加了可支配收入，一部人开始了恋爱生活，需要一个温馨浪漫的氛围。由此可见，针对情侣市场大有可为。通过星座分析选择相应的咖啡种类，可以自助亦可以有我们提供制作服务，如果自助相信还可以促进情侣之间的感情,同时也节约了咖啡厅的劳动力，何乐而不为呢？消费者满意是我们不懈的追求!
教师消费群体
年轻老师:
由于浙江外国语学院小和山校区的特殊情况,部分教师在乘坐校车到达小和山校区后会有很多的空余时间。我们可以吸引他们来到我们的星座咖啡厅消费。年轻教师对新鲜事物的接受能力比较强，所以也会是咖啡厅的主要消费群体。在这样一种惬意的氛围下,了解星座知识，分析学生性格以及学校琐事等，想必也是天下之乐事!
其他老师:
相对而言，这类老师对新事物的接受能力较弱,没有更多的时间和兴趣到咖啡厅来消费，可视为流动客户。因此，示范效应对他们的影响力比较大。我们可以树立良好的形象，吸引更多的消费者。
其他客户群
社会消费群体如朋友拜访、父母探望、高校交流等，也构成了流动的消费群体。咖啡厅为他们提供了一个良好的交流、学****消遣娱乐的场所。
咖啡店创业计划书
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根据消费者的个人或者群体偏好,我们把消费者分为了以下几类：
环境特别需求者
虽然学生的消费不像白领阶段那样包含对西方文化的消费,但对咖啡厅的特别环境还有有一定需求的。大部分人将咖啡厅作为与朋友、同学，客户商谈、交流、沟通的一个场所。此外，还有部分人将此作为思考、独处或者处理个人工作的场所。
追求时尚者
由于大学生是追求时尚的年轻消费群体,他们追求品味,张扬个性,又不受限于固定的模式和框架,消费能力从总体上来说比较有限,但群体规模大,更可考虑情侣组合推荐,每年中洋情人节尤为明显。我们这样富有星座主题文化的咖啡厅,对追求时尚一族是一个理想的会友社交场所。
特殊活动爱好者
高校是一个知识分子集聚的地方，而且也是文化中心。他们较愿意进行文化等的交流与沟通,咖啡厅因其环境优雅一般会成为他们进行此类活动的首选场所。此外诸如文化交流等主题活动将也吸引此类消费者。同时我们打算将无线网络覆盖我们的营业场所，想必会吸引很多为便捷上网前来消费的人群,无疑这样的服务也是一个卖点。
2．竞争的优劣分析
竞争优劣分析方面主要运用SWＯT分析法:SWOT分析法是针对企业的内部环境要素，描写它们在竞争中的存在状态,用“优势”、“弱势”、“机会”、“威胁”四种状态界定,综合反映企业的竞争实力与竞争
状态。
Ｓ(优势):（1）地理上更接近消费群体,节省了顾客的时间成本，方便了消费者;
(２）情感上校园咖啡厅更容易为消费者所接受,甚至有些消费者本能地排斥校外商业信息浓厚的咖啡厅;
(3)易于结队消费,人群集中，容易产生示范消费效应;
（4）星座主题，结合自助环节，对年轻时尚一族具有很强的吸引力;
W(弱势):(１）实力上不及校外咖啡厅雄厚，实际管理经验不足;
(２）消费群体单一，且消费时间集中，同时寒暑假的特殊存在，都增加了管理和运营成本;
Ｏ(机会）:(１)目前校园市场是一个未被开发的处女地,消费群体集中，消费潜力大;
（2)年轻人居多，一旦形成他们的消费****惯或者消费偏好，则容易形成较高的顾客忠诚度；
Ｔ(威胁) :（1)一旦成功，容易导致模仿的竞争者；
(２）校外众多的诸如奶茶店等类似场所容易导致顾客分流。
三、店面设计
（一)咖啡馆形象设计原则
ﻩ进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。个性越突出，越易相人注目。
首先考虑到店门大小和咖啡馆主题,从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。其次要符合主要顾客的“口味”。再者店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调,装饰要简洁，宁可“不足”,不能“过分”,不宜采用过多的线条分割和色彩渲染，免去任何过多的装饰，不要让用户感到“太累”。
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最后店面的色彩要统一谐调，不宜采用任何生硬的强烈的对比。
根据我们咖啡屋店面的大小为1５０平方米,主要客源是全校师生,其中学生占绝大多数,外观时尚是必须的。此外，浙外院小和山校区的教学楼的建筑的红色教堂式建筑,为了与其相协调。最后我们所设计的咖啡屋的外观是白