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的性质，表示茶叶，是其中一项。由于茶叶生产的开展，饮茶的普及程度越来越高，茶的文字的运用频率也越来越高，因此，民间的书写者，为了将茶的意义表达的更加清晰、直观，于是，就把荼字减去一划，成了此时此刻我们看到的茶字。
　　茶字从荼中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些荼字已减去一笔，成为茶字之形了。不仅字形，茶的读音在西汉已经确立。如此时此刻湖南省的茶陵，西汉时曾是刘欣的领地，俗称荼王城，是当时长沙国13个属县之一，称为荼陵县。在《汉书地理志》中，荼陵的荼，颜师古注为：音弋奢反，又音丈加反。这个反切注音，就是此时此刻茶字的读音。从这个现象看，茶字读音确实立，要早于茶字字形确实立。

　　中国地大物博，民族众多，因而在语言和文字上也是异彩纷呈，对同一事物有多种称呼，对同一称呼又有多种写法。
　　在古代史料中，有关茶的名称许多，到了中唐时，茶的音、形、义已趋于统一，后来，又因陆羽《茶经》的广为流传，茶的字形进一步得到确立，直至今日。
　　在中国古代文献中，很早便有关于食茶的记载，而且随产地不同而有不同的名称。中国的茶早在西汉时便传到国外，汉武帝时曾派使者出访印度支那半岛，所带的物品中除黄金、锦帛外，还有茶叶。南北朝时齐武帝永明年间，中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。唐顺宗永贞元年，日本最澄禅师回国，将中国的茶籽带回日本。此后，茶叶从中国不断传往世界各地，使很多国家起先种茶，并且有了饮茶的****惯。
　　但是也有人能够找到证据指出，饮茶的****惯不仅仅是中国人独创的，在世界上的其它一些地方也是饮茶的独创地，例如印度、非洲。
　　1823年，一个英国侵略军的少校在印度发觉了野生的大茶树，从而有人起先认定茶的发源地在印度，至少是也在印度。中国当然也有野生大茶树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活亲密相关。

　　在国内，也有关于茶树的最早原产地的争辩，有好几种说法。不少人认为在云南，有一学者在谨慎探究考证以后断言，云南的西双版纳是茶树的原产地。人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。这在《四川通志》中有记载。
　　中国传统茶文化的历史
　　许多书籍把茶的发觉时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：苦茶久食，益意思记录了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为荼陵，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用,荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成撮泡法，明代不少文人雅士留有***之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。
　　随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着必须的精神、社会作用。两晋南北朝时期，门阀制度业已形成，不仅帝王、贵族聚敛成风，一般官吏乃至士人皆以夸豪斗富为荣，多效膏梁厚味。在此状况下，一些有识之士提出养廉的问题。于是，出现了陆纳、桓温以茶代酒之举。南齐世祖武皇帝是个比拟开明的帝王，他不喜游宴，死前下遗诏，说他死后丧礼要尽量节省，不要以三牲为祭品，只放些干饭、果饼和茶饭便可以。并要天下贵贱，咸同此制。在陆纳、桓温、齐武帝那里，饮茶不仅为了提神解渴，它起先产生社会功以有，成为以茶待客、用以祭祀并表示一种精神、情操的手段。饮茶已不完全是以其