文档介绍：放线菌的形态
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放线菌
一、放线菌的形态、大小和结构
放线菌的形态比细菌复杂些，但仍属于单细胞。在显微
镜下，放线菌呈分枝丝状，我们把这些细丝一样的结构叫做
菌丝，菌丝直径与细菌相似，小于1微米。菌丝细胞的结构
与是多种多样的。虽然霉菌菌丝体上任一片段在适宜条件下都能发展成新个体，但在自然界中，霉菌主要依靠产生形形色色的无性或有性孢子进行繁殖。孢子有点像植物的种子，不过数量特别多，特别小。
霉菌的无性孢子直接由生殖菌丝的分化而形成，常见的有节孢子、厚垣孢子、孢囊孢子和分生孢子。
节孢子:菌丝生长到一定阶段时出现横隔膜，然后从隔膜处断裂而形成的细胞称为节孢子。如白地霉产生的节孢子。
厚垣孢子:某些霉菌种类在菌丝中间或顶端发生局部的细胞质浓缩和细胞壁加厚，最后形成一些厚壁的休眠孢子，称为厚垣孢子。如毛霉属中的总状毛霉。
霉菌的节孢子 霉菌的厚垣孢子
孢囊孢子:在孢子囊内形成的孢子叫孢囊孢子。孢子囊是由菌丝顶端细胞膨大而成，膨大部分的下方形成隔膜与菌丝隔开，膨大细胞的原生质分化成许多小块，每小块可发育成一个孢子。孢囊孢子有两种类型，一种为生鞭毛，能游动的叫游动孢子，如鞭毛菌亚门中的绵霉属;另一种是不生鞭毛，不能游动的叫静孢子，如接合菌亚门中的根霉属。
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霉菌的静孢子 左:毛霉的孢子囊;中:孢子霉菌的游动孢子 囊壁破裂，露出静孢子;右:囊轴
分生孢子:是在生殖菌丝顶端或已分化的分生孢子梗上形成的孢子，分生孢子有单生、成链或成簇等排列方式，是子囊菌和半知菌亚门的霉菌产生的一类无性孢子。 霉菌分生孢子的着生和形态(青霉、曲霉、镰刀霉)
曲霉的分生孢子镰刀霉的镰刀形大青霉的帚状分生孢子梗和顶囊上的分曲霉的分生孢子头彩图 分生孢子 梗和分生孢子 生孢子
霉菌的有性繁殖和有性孢子:
经过***细胞结合而形成的孢子称为有性孢子。霉菌的有性繁殖过程一般分为三个阶段，即质配、核配和减数分裂。
质配是两个配偶细胞的原生质融合在同一细胞中，而两个细胞核并不结合，每个核的染色体数都是单倍的。
核配即两个核结合成一个双倍体的核。
减数分裂则使细胞核中的染色体数目又恢复到原来的单倍体。
有性孢子的产生不及无性孢子那么频繁和丰富，它们常常只在一些特殊的条件下产生。常见的有卵孢子、接合孢子、子囊孢子和担孢子，分别由鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门和担子菌亚门的霉菌所产生。
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卵孢子:菌丝分化成形状不同的雄器和藏卵器，雄器与藏卵器结合后所形成的有性孢子叫卵孢子。
霉菌的卵孢子 ;2. 藏卵器;3. 卵孢子
接合孢子:由菌丝分化成两个形状相同、但性别不同的配子囊结合而形成的有性孢子叫接合孢子。
子囊孢子:菌丝分化成产囊器和雄器，两者结合形成子囊，在子囊内形成的有性孢子即为子囊孢子。
担孢子:菌丝经过特殊的分化和有性结合形成担子，在担子上形成的有性孢子即为担孢子。
霉菌的接合孢子
左:毛霉的(+)和(-)型菌丝在交界处结
合产生黑色的带状，肉眼可见;
右:取小黑点用显微镜观察所看到的接合
孢子
霉菌的子囊孢子
a(子囊果;b(子囊;c(伪侧丝;d(子
囊孢子
担孢子的形成过程示意图
a~d(双核细胞;e(核融合;f~g(核
分裂;h(担孢子形成;i(担孢子成熟并释
放
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霉菌的孢子具有小、轻、干、多，以及形态色泽各异、休眠期长和抗逆性强等特点，每个个体所产生的孢子数，经常是成千上万的，有时竟达几百亿、几千亿甚至更多。这些特点有助于霉菌在自然界中随处散播和繁殖。对人类的实践来说，孢子的这些特点有利于接种、扩大培养、菌种选育、保藏和鉴定等工作，对人类的不利之处则是易于造成污染、霉变和易于传播动植物的霉菌病害。 三、霉菌的菌落
由于霉菌的菌丝较粗而长，因而霉菌的菌落较大，有的霉菌的菌丝蔓延，没有局限性，其菌落可扩展到整个培养皿，有的种则有一定的局限性，直径1~2厘米或更小。菌落质地一般比放线菌疏松，外观干燥，不透明，呈现或紧或松的蛛网状、绒毛状或棉絮状;菌落与培养基的连接紧密，不易挑取;菌落正反面的颜色和边缘与中心的颜色常不一致。
各种曲霉的菌落
各种病原真菌的菌落 青霉的菌落 青霉的菌落
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酵母菌
提起酵母菌这个名称，也许有人不太熟悉，但实际上人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的;我
们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是人类
实践中应用比较早的一类微生物，我国古代劳动人民
就利用酵母菌酿酒;酵母菌的细胞里含有丰富的蛋白
质和维生素，所以也可以做成高级营养品添加到食品
中，或用作