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2022餐饮服务服务员工作总结.docx

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2022餐饮服务服务员工作总结.docx

上传人:阿越图文 2022/3/1 文件大小:51 KB

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  服务员是随处可见的,没有经验过的人是不知道服务员的辛苦,就像没有家庭负担的人不知道好的生活的来之不易。而我,在今年暑假,有幸成为了其中的一员。刚起先的时候,感觉很辛苦很累。因为像我们这种学生,早已习惯了学校那种比较轻松的生活。但此时的我,不得不因为工作的原因,早上五点二十起床去店里,因为我所在的公司是供应早餐的,六点必需要到,早上是挺忙的,但假如和中午比起来,那就是小巫见大巫了。
  从中午十一点起先,客人接连多了起来,几乎每天中午都是满堂的。这时,累的就是我们这种服务员了,而且不能坐着,只能始终站着。店中又有两层楼,所以每天至少爬100层楼。当第一天结束后,我感觉身体很轻了,飘飘欲仙啦。到了其次天,感觉小腿肌肉酸痛,不过还好,我的食欲变的越来越好了。
  之前我没当过服务员时,我的想法是:不就当服务员嘛,小意思。可亲身体验后才知道许多看似简洁的事情其实未必简洁,须要聚精会神。“顾客就是上帝”这句话我现在应当已经知道是什么意思了。当中午客人多时,客人所点的菜难免会慢些,这时,我们的服务看法就越要好。一般的客人还是好说话的,假如遇到一些不讲理的客人也只有忍着了。从这些事里,我知道了在任何时候都要敬重别人,只有这样,别人才会敬重你。除此之外,我还学会了要换位思索,站在他人的角度思索问题,谅解他人。有时候给别人行便利就是给自己行便利。将来在社会上就是要和别人友好相处的,打工期间,正好为我供应了这个熬炼的平台。对了,英语很重要。随着上海的高速发展,许多外国人来到上海须要沟通,所以要学好英语的了。










  打工期间,要始终保持着微笑,微笑可以让客人的心情好一些。同时,在将来的社会中也要微笑。细细算来,我只打了十七天的工。但这十七天却让我知道父母赚钱的不易及辛苦。生活不用太过奢侈,钱要用在“刀刃”上。
  通过这些天的熬炼,我想我是值得的,至少磨练了自己的意志。有时,困难重重,但只要挺过来,就将看到雨后的晴天。
餐饮服务服务员工作总结3










  回顾这一年的工作,我在领导及各位同事的支持与帮助下,严格要求自己,根据酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过一年的学习,工作方式有了较大的变更,工作质量有了新的提升,现将一年来的工作状况总结如下:
  一、日常管理工作
  作为一名餐饮部的一份子,自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。
  一年在饮和厅的工作中,各项工作都是本着提高服务质量,提高工作效率为目的,让工作有条理性,融入到每一项工作当中。努力协作主管做好餐厅的管理工作,本着实事求是原则,做到上情下达,下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重,下半年多次接待了重要来宾及宴会,但由于种种缘由质量和效率跟不上,这就要求自我强化工作意识,留意加快工作节奏,提高工作效率,力求周全,精确避开疏漏和差错。
  二、加强自身学要做到优秀,自己的学识,实力等还有肯定距离,所以总不敢掉以轻心,向书本,向领导,向同事学习,这样下来感觉自己半年来还是有了肯定的进步,在管理实力,协调实力及处理问题等方面,有了进一步的提高,保证了餐厅各项工作的正常运行。










  三、一年工作得与失
  一年来,本人能仔细地开展工作,但也存在一些问题和不足,主要表现在:
  1、我终