文档介绍：2017/11/11
河北保龙仓商业连锁经营有限公司
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保龙仓超市理货员培训
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培训目标
1、了解零售业的业态及各自特点
2、熟知保龙仓的企业文化及员工手册内容
3、熟知超市理货员的职业特征
4、了解超市基础术语
5、熟知保龙仓理货员的日工作流程
6、掌握补货、订货、报损、退货等各项营运流程
7、掌握理货员各项工作规范和工作须知
8、了解理货员每日(其他)、周、月工作
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零售业的业态及各自特点
零售店铺业态的变迁
零售店拓展模式
杂货店
百货公司
购物中心
MALL
超市
便利店
量贩店
货仓商场
专卖店
连锁经营
特许经营
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零售业的业态及各自特点
百货公司
目标客户
本地中高收入家庭及个体消费者,流动人口
经营规模
500平方米以上
典型百货公司的面积在5000至8000平方米之间
经营品类
单品种类在8000种以上
典型百货公司的单品数在20000种左右
主流产品为服装、家电、高档化妆品、精品等
经营策略
产品:中高档品牌产品
服务:品牌生产商及百货公司提供优秀的个体消费者服务
价格:品牌产品统一零售价
陈列:品牌为单位的个性化陈列
促销:
加强消费者忠诚度
季节性清货
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零售业的业态及各自特点
百货公司
竞争优势
地处城市或城区商业中心,拥有地利优势
高质量的个体消费者售前、售后服务
个性化陈列,购物环境舒适
销售中高档品牌,产品质量保证
竞争劣势
运营成本高
商品周转率低
产品售价高
消费者采购成本高
目标消费群窄
竞争对手
购物中心
量贩店
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零售业的业态及各自特点
超级市场
目标客户
本地中低至中高收入家庭
经营规模
400平方米以上
典型超级市场的面积在800至1500平方米之间
经营品类
单品种类在2000种以上
典型超级市场的单品数在4000种左右
主流产品为生鲜食品、食品干货、个人护理用品、日用消费品等
经营策略
产品:中档品牌食品、生鲜食品及中档日用消费产品
服务:自助式购物
价格:价格便宜,较百货公司低10%左右
陈列:标准货架陈列
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零售业的业态及各自特点
超级市场
促销:
增加客流量/增加市场份额
加强消费者忠诚度
竞争优势
地处居民区,拥有地利优势
自助式购物、扫描收银,购物快捷便利
产品集中、周转率高,采购成本低
陈列标准化,便于搜寻商品
竞争劣势
达到规模经营之前销售利润低
管理成本高
商品损耗大
竞争对手
食杂店
量贩店
便利店
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零售业的业态及各自特点
便利店
目标客户
本地中至中高收入、生活节奏较快的个体消费者
经营规模
50平方米以上
典型便利店的面积在100至200平方米之间*
经营品类
单品种类在200种以上
典型便利店的单品数在500种左右
主流产品为食品、饮料、熟食及个人护理用品等
经营策略
产品:最为畅销的中档品牌食品、熟食及中档个人护理用品
服务:自助式购物
价格:价格较低,较百货公司低5%左右
陈列:标准货架陈列
促销:
增加客流
建立消费者忠诚度
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零售业的业态及各自特点
便利店
竞争优势
网点分布广泛
营业时间长
自助式购物、扫描收银,购物快捷便利
产品集中、周转率高,采购成本低
陈列标准化,便于搜寻商品
竞争劣势
产品种类少,商品选择性窄
达到规模经营之前销售利润低
配送成本高
商品损耗大
竞争对手
食杂店
超级市场
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零售业的业态及各自特点
量贩店
目标客户
本地中低至中高收入家庭
经营规模
5000平方米以上
典型量贩店的面积在8000至12000平方米之间
经营品类
单品种类在8000种以上
典型量贩店的单品数在12000种左右
主流产品为食品、个人护理用品、家电等
经营策略
产品:中档品牌食品、知名品牌个人护理用品及家电等
服务:自助式购物
价格:价格便宜,较百货公司低15%左右
陈列:标准货架陈列
促销:经常性、多样化的促销活动