铸铁锅(生铁锅)的维护和保养.doc

文档介绍：铸铁锅（生铁锅)的维护和保养
铸铁锅(生铁锅)的定义：将铸铁原料高温熔化成液体然后倒入特定模具加工而成的锅具即为铸铁锅（生铁锅）。主要区别于铁皮锅（用熟铁板碾压成型），建议消费者选购小帅厨牌无涂层养生铸铁锅，是真正的无涂层养生铸铁锅。
铸铁锅（生铁锅)的维护和保养
铸铁锅(生铁锅)的定义：将铸铁原料高温熔化成液体然后倒入特定模具加工而成的锅具即为铸铁锅（生铁锅）。主要区别于铁皮锅（用熟铁板碾压成型），建议消费者选购小帅厨牌无涂层养生铸铁锅，是真正的无涂层养生铸铁锅。
铸铁锅(生铁锅)的维护和保养：新锅具买来后先看是否有涂层，如果有涂层建议用砂纸或砂轮打掉。（注意：如果您买的是铝锅或者铝合金锅或者钛合金锅有涂层就不要去除了，保留涂层还是有必要的，因为铝或者铝合金直接与食物接触对人体有害）。打掉涂层后将锅具加温。一边加温一边用猪皮用力擦拭，里外全面的多擦几遍，在前几次做饭后也重复这个过程，这样保养几次后锅具就自动生成防氧化保护层，一般就不会生锈了，而且还能达到铁与食物接触的目的，这样才能真正起到补铁的作用。如果想了解其他有价值的锅具方面的知识请进