文档介绍：附件14
对设立食品生产企业的申请人
规定条件审查记录表
申请人名称:
申证食品品种类别: 蜜饯
申请生产食品申证单元:
生产场所地址:
审查日期: 年月日
使用说明
。
:申请材料审核和生产场所核查两个部分共37个项目。对每一个审查项目均规定了“符合”、“基本符合”、“不符合”的判定标准。
,填写审查结论。
4.“审查记录”一栏应当填写审查发现的基本符合和不符合情况。
申请材料审核
序号
内容
审查项目
判定标准
核审项目具体内容和要求
法律依据
审查方法
审查结论
审查记录

组织领导
。
制度规定了该人负责质量安全工作的职能,符合;
制度对质量安全工作负责人规定不清楚,基本符合;
制度未规定质量安全工作负责人,不符合。
1. 申请人治理结构中至少有一人全面负责质量安全工作,有任命书,应明确规定质量安全负责人的岗位职责,权责明确。
2. 质量安全负责人应熟悉食品质量安全有关法律法规,了解应依法承担的责任和义务。
3. 食品生产加工企业必须明确企业法人代表是食品质量安全的第一责任人。
1. 《食品安全法》第三十二条;
2. 《食品安全法实施条例》第二十六条。
查看文件、现场提问
□符合
□基本符合
□不符合
(1)
,负责质量管理体系的建立、实施和保持工作。
申请人有明确的机构或专职人员负责质量管理工作,符合;
有机构和兼职人员负责质量管理工作,基本符合;
无机构和人员负责企业的质量管理工作,不符合。
1. 企业应设立质量管理机构或有相有专职人员负责质量管理体系的建立、实施和保持工作。
2. 企业应当建立并执行原料验收、生产过程安全管理、贮存管理、设备管理、不合格产品管理等食品安全管理制度。
。
4. 质量管理人员必须具有大专以上学历或初级工程师以上专业技术职称,具有3年以上相关实际工作经验,熟练掌握食品质量安全有关法律法规,了解应依法承担的责任和义务。
5. 质量管理人员必须与企业签订一年以上期限的书面劳动合同。
1.《食品安全法》第二十七条、第三十二条。
查看文件、相关证明材料
□符合
□基本符合
□不符合
(2)
序号
内容
审查项目
判定标准
核审项目具体内容和要求
法律依据
审查方法
审查结论
审查记录

采购制度
应制定原辅材料及包装材料的采购管理制度。企业如有外协加工或委托服务项目,也应制定相应的采购管理办法(制度)。
有完善的采购管理制度,及外协加工及委托服务的采购管理办法(制度),符合;
采购管理制度以及外协加工及委托服务的采购管理办法(制度)制定的不够完善,基本符合;
无采购管理制度,以及外协加工及委托服务的采购管理办法(制度),不符合。
1. 企业应建立完善的采购管理制度,保证采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品符合食品安全标准要求。
2. 如有外协加工或委托服务项目,还应建立有效的外协加工及委托服务的采购管理制度。
3、分装企业的采购管理制度应规定所采购原料必须是获得生产许可证的企业生产的,且均有按标准进行全项目检验的合格检验报告;供方未提供全项目检验报告的,应自行检验或送第三方进行全项目检验,确保原料合格后方可分装。并与有资质的检验机构签定批批检验合同。
1.《食品安全法》第三十六条。
2、《关于分装蜜饯企业许可条件的通知》
查看文件
□符合
□基本符合
□不符合

(13)

质量目标
申请人应制定明确的质量安全目标。
有明确的质量安全目标,符合;
质量安全目标不明确,基本符合;
无质量安全目标,不符合。
企业制定的质量安全管理制度应有明确的质量方针,量化合理的质量目标及具体的实施办法。
《食品安全法》第三十二条。
查看文件
□符合
□基本符合
□不符合
(3)

管理职责
、权限等情况的管理制度。
制定了管理制度,并规定各有关部门质量职责、权限,且内容合理,符合;
规定的内容不全面,基本符合;
没制定质量管理制度或制定了部门质量管理制度但内容不合理,不符合。
1. 企业制定质量安全管理制度应明确各有关部门的质量职责、权限,并符合落实国家质检总局《关于食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》(2009年第119号)第二章中有关