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农业科技参考
2009 年第 10 期
鲜食消费量大的特点，无论是早熟品种的选育、促成栽
培技术手段还是栽培作型、成花、休眠理论的研究都处于世界一流水平。自 20 世纪
80 年代从日本引进优良品种和先进实用的栽培技术以来，我国的草莓生产飞速发
展，草莓的品种选育及栽培技术等方面的研究工作也受到重视。日本作为我国的近
邻，农作物生产气候条件十分相似，消费习惯接近。因此，研究日本草莓生产的现
状及发展趋向，对进一步促进我国草莓产业的科研和生产具有十分重要的意义。
一、日本草莓生产现状及存在的问题
（一）生产现状
1．栽培品种类型 在日本，草莓促成栽培以冬春季（11 月～翌年 5 月收获）
的果实生产为主，平均产量 35～40t/hm2；夏秋栽培（6～10 月收获）与冬春栽培相
比，栽培面积在 80hm2左右，总产量 1000～1500 t，生产量仅占总生产量的 5%以下。
夏秋栽培草莓尽管需求不旺盛，但有逐渐增加需求的趋势，价格比较稳定，主要在
北海道、东北以及关东以西的高冷地、山间地等夏季气温较低的区域种植。
2．产量与效益 全日本 2006 年草莓栽种面积 6790hm2，总产量 万t。尽
管不同季节之间价格有所差异，但年平均价格仍稳定在 1000 日元/kg，实现销售产
值平均 4000 万日元/hm2，无论是效益还是销量均比较稳定。2006 年全日本实现的
草莓销售额为 1748 亿日元，成为与番茄、柑橘等并驾齐驱的最重要的园艺作物。
（二）存在的问题
1．生产者的老龄化和新增农业就业者不足 草莓促成栽培中的育苗、管理、收
获、分级包装等全年劳动作业时间为 2 万h/hm2以上；劳动密集型的草莓生产，面临
着生产者的老龄化和新增农业就业者不足的问题。这些将使草莓生产易产生波动和
种植面积萎缩。
2．高架设施栽培系统成本高、效果不理想 各种高架设施栽培系统的开发和引
进，改善了作业方式，达到了减轻劳动强度、节省劳动力的目的。但是产量没有得
到增加，初期搭建费用高达 2000～6000 万日元/hm2，由于投入产出比偏低，此类设
施还不能作为主要经营手段。
3．草莓品种大多不抗病虫害 主要推广的草莓品种，大多不抗炭疽病、白粉病、
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