白露养生吃哪些食物好 白露养生.docx

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第 1 页 共 脾宽中,润燥消水。
　　应用:适用于疳积泻痢,妊娠中毒,疮痈肿毒等。
　　制法:做成熟食、豆浆服用,或研末外敷。
　　食用方法:佐餐食用。
　　讲解:黄豆味甘,性平,入脾、大肠经。黄豆含丰富的蛋白质和其他养分成分,被称为豆中之王,在质量上可与动物蛋白相比,而且对预防小儿佝偻病和老年人的骨质疏松症很有益。黄豆中所含的铁,量多而且易于汲取。经常食用黄豆可以降低人体胆固醇。
　　4、藕
　　成效:除烦开胃,益脾补心。
　　应用:适用于肺热咳嗽,烦躁口渴,食欲不振等症。
　　制法:洗净捣汁或蒸食。
　　食用方法:捣汁饮服或佐餐食用。
　　讲解:藕味甘,性平,无毒,入心经、脾经、胃经。《本草纲目》上说:藕适用于热渴,散留血,生肌。久服令人心欢。《大明》也提到:捣汁服,止闷、除烦、开胃,治霍乱,破产后血闷。孟诜说:产后忌生冷,独藕不忌,谓其能散瘀血也。意思是藕能够入心经、脾经,消淤清热,使血气贯穿。










　　白露的养生食谱
　　1、莲子百合煲
　　[配方]莲子、百合各30克,精瘦肉200克。
　　[做法]莲子、百合清水浸泡30分钟,精瘦肉洗静,置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。
　　[成效]清润肺燥,止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。
　　2、柚子鸡
　　[配料]柚子(越冬最正确)一个,公鸡一只,精盐适量。
　　[做法]公鸡去毛、内脏洗静,柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内,再放入气锅中,上锅蒸熟,出锅时参加精盐调味即可。
　　[成效]补肺益气,化痰止咳。
　　3、银杏鸡丁
　　[配料]银杏(白果)101克,无骨嫩鸡肉250克,蛋清2个,高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。
　　[做法]白果去壳,在油锅内煸炒至六成熟,捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁,放在碗内参加蛋清、食盐、淀粉搅拌匀称。炒锅烧热放油(量要多些),待油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用勺划散,放入白果接着翻炒,至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油,将葱段煸炒,随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精,把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒,用湿淀粉勾薄芡,出锅前淋入香油,搅拌匀称起锅装盘即成。