文档介绍：饮食养生
品30克），鸡内金、鸡矢藤各30
秋冬吃柚，赛过吃肉 功效：健脾理气，开胃消
燥湿化痰的作用；柚子肉偏凉 食，润肺化痰，适宜于秋冬一
助湿，柚子皮味辛偏温，搭配 般人群服用，尤宜于饮食甘肥
担心寒凉？可热着吃
着吃，能更好发挥果肉的甘润 如果还是担心秋冬吃水果 厚腻、血脂高者。
之功，中和寒凉，固护脾胃； 太寒凉，可以试试热着吃。
柚子核有散寒理气的功效，与
橘核相似，主治疝气；而柚子 原料：鲮鱼2条，柚子1个，
叶当中的挥发油具有消炎、镇 原料：柚子皮2瓣，柚子肉 生姜3～4片，瑶柱5粒（2～3人
痛、利湿等功效。 300克，山楂10克，鸡半只，红 量）。
枣3粒，姜适量（3～4人份）。 制作方法：瑶柱泡发后备
制作方法：柚子皮削去青 用；柚子皮切除顶部黄色部分
低卡低GI，秋冬首选从营养学的角度来看， 黄部分，留下白色皮瓣，放入 并削去青色的外皮，撕去粗纤
柚子低卡低GI（血糖生成指 沸水中煮10分钟左右至软，捞 维，切成大块，放入锅中煮沸
数），非常适合减脂人群，以 出用清水浸泡几个小时，挤干 后10分钟后捞起，放入冷水中
及需要控制血糖但又爱吃水果 水分，再用干净清水再浸泡再 待吸足水分后捞起拧干，换水
的人士。数据显示，柚子的 挤干后备用。柚子肉掰成小 后再次放入锅中，如此反复
能量仅为41千卡/100克，比苹 块。鸡去皮