文档介绍：关于体重和体成分及其控制
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体质指数（Body mass index）：是体重（kg）与身高（m）平方的比值，是肥胖诊断指标之一。
一、体重与体成分
（一）体重、理想体重与超重
人体的生物化学组成包括的几率增加24%。
2、高血脂：发病率随着BMI的增加而增加。血脂异常与超重、肥胖关系密切，在相同BMI情况下，女性胆固醇的升高要大于男性。
脂肪分布类型也会影响胆固醇的变化。通常中心型（腹部）肥胖者总胆固醇高于外周型（臀部）肥胖者。
随着BMI增大，，人体内甘油三酯的含量也在增高。
BMI数值每增加1，，，同时低密度脂蛋白的增加会使患心血管疾病的几率增大。
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3、糖尿病
2型糖尿病的发生与18岁以后体重的增加有关。当BMI≥22时，BMI值每增加1，患糖尿病的几率就会增加25%，
美国的一项调查表明：成年人中27%的糖尿病初诊患者都是由于体重增高5kg 或更多所致，腹部肥胖是导致2型糖尿病的一个主要因素。
4、冠心病：与超重、肥胖，特别是腹部肥胖有直接关系。尤其是高水平的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和低水平的高密度脂蛋白等，以及高血压也与冠心病关系密切。
5、心力衰竭
超重和肥胖是引发心力衰竭的一个相当重要和独立的危险因素。心力衰竭是极度肥胖极易发生的一种并发症，也是导致死亡的一个主要原因。
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6、中风：其发病率随BMI的增加而增高，超重是除过度紧张和糖尿病之外的另一个引发昏迷的危险因素。
7、骨关节炎（Osteora athritis）：超重和肥胖都会增加关节炎的发病率。女性尤其明显。
双生子研究发现，患关节炎的双胞胎，平均比不患病的双胞胎重3-5kg。体重每增加1kg，关节炎的发病率增加9%-13%。此外，体重的增加与承重关节的疼痛也有很大的关系。
8、癌症（Cancer）
肥胖导致结肠癌的概率男性大于女性；BMI≥29的女性患病机率是BMI≤21的女性的2倍。
腰臀比较大，则肠息肉的发病率会很高。
流行病学研究认为，肥胖与乳腺癌（Breast cancer）死亡率有很大关系，特别是绝经后的妇女，从18岁到中年，体重增加10kg，会使女性患乳腺癌的概率增加2倍。
肥胖也增加了子宫内膜癌的发病率。 BMI≥30的女性发病率是正常女性的3倍。
BMI和某些与肥胖相关疾病的死亡率之间成U型或J型的关系。若要保持健康，应使BMI保持在理想的范围内。
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（二）超重和肥胖控制的意义
肥胖不仅是一个营养问题，会影响工作、学习和生活质量，而且它是一种常见的、明显的、代谢紊乱性疾病，还能引发其他疾病，若不加以控制会严重危害身体健康。
超重不加以控制会发展为肥胖，尤其在儿童少年时期，对超重的控制尤为重要。国民体质调查显示，我国超重及肥胖人群的比例不断增加，特别是儿童少年超重和肥胖所占比例明显增加，在过去的20年间，儿童少年肥胖的人数增加了50%以上。
减肥减体重不仅减少一些疾病的发病率和死亡率，还可以减少许多危险的致病因素。
（三）现代肥胖流行的原因
现代社会流行的肥胖大多数是单纯性肥胖，约占肥胖人群的94%，儿童肥胖也多属于这类肥胖，其流行的主要原因是：
1、过量饮食：尤其是高脂肪和高糖膳食使热能摄入超过机体的需要。
2、缺乏体力活动：大强度体力劳动越来越少，能量的消耗也随着减少。
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（四）超重和肥胖发生原因的学说
人类肥胖的成因比较复杂，肥胖是多因素综合的结果，主要有行为、环境、和遗传（基因）三类因素。
1、“高胰岛素血症学说”
机理：高胰岛素血症能使动物过多地大量增加饮食量，使肝脏及脂肪组织中的脂肪合成加快，促进血脂在脂肪组织中沉积，同时抑制脂肪组织中的脂肪分解，增强脂肪蓄积作用。
证据：大多数单纯性肥胖患者都伴有高胰岛素血症，不仅在进食时，而且在空腹时也呈升高现象。
减重减肥实践提示，一旦体重减至正常后，高胰岛素血症也就随之消失。
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2、“脂肪组织增多”学说
脂肪组织增多可通过脂肪细胞体积增大和数量增多来实现。前者主要发生于成年人的肥胖，后者多见于婴幼儿童的肥胖。从婴幼儿开始肥胖的人，成年后多表现为脂肪细胞数量多且体积大，容易出现重度肥胖。
研究发现，除少量脂肪细胞终生都在增殖外，大多数脂肪细胞的增多主要发生在三个时期：妊娠末期、出生后一年左右和青春发育期，在这三个时期，脂肪和糖类的过多摄入都会使脂肪细胞数目增加。特别是在身体生长期，若过多摄取脂肪和糖类，脂肪细胞的分裂增殖就会