文档介绍：消毒柜工作原理及常识
导语：当你将消毒柜购买回家之后，最主要的就是要知道如何
去使用，只有正确掌握好消毒柜的工作原理才能更好的发挥消毒柜的
功能并且保证消毒柜的寿命，下面给大家分享消毒柜的工作原理有哪
些。
高温
高温消毒一般采消毒柜工作原理及常识
导语：当你将消毒柜购买回家之后，最主要的就是要知道如何
去使用，只有正确掌握好消毒柜的工作原理才能更好的发挥消毒柜的
功能并且保证消毒柜的寿命，下面给大家分享消毒柜的工作原理有哪
些。
高温
高温消毒一般采用加热温度大于100℃，并持续时间15min以
上，使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭
细菌、病毒的目的。
高温消毒柜的加热方式一般是采用远红外线方式，电热元件通
过加热空气或产生辐射热，食具受高温持续作用一段时间后，表面的
细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。
高温消毒柜分为一星级消毒柜和二星级消毒柜。
一星级消毒柜要求消毒柜内温度达100℃以上，并持续时间
15min以上，可杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌，杀灭率达
%，但不可杀灭乙肝病毒;二星级消毒柜要求消毒柜内温度达120℃
以上，并持续时间15min以上，除可杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌
等细菌外，还可杀灭乙肝病毒和脊髓灰质炎病毒等病毒，杀灭率达
%。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒就不起作用了。高
温方式消毒比较容易理解，也比较直观，这里就不多介绍。其缺点是
功率偏大，容易导致温度不均匀，温度高易使腔体、密封件及加热物
体损坏和变形，易使面板、拉手产生过高的温度，存在一定的安全隐患。
紫外线
紫外线是波长在可见范围之外的短波，根据辐射学原理产生的
一种可见“蓝色光”，是不起消毒作用的。紫外线按波长范围可分为
ABC三个波段和真空紫外线。
A波段320〜400nm
B波段275〜320nm
C波段200〜275nm
真空紫外线100〜200nm
其中真正具有杀菌作用的是C波紫外线，。紫外线可以杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体、芽胞、
分支杆菌、病毒、真菌、立克次体和支原体等，具有广谱性。
其杀菌原理是通过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以破
坏其机体内DNA色氧核糖核酸）的结构，使其立即死亡或丧失繁殖能力。。紫外线的杀菌效果与其
照射