文档介绍：面条的五种做法
面条的五种做法
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简介
生活中我们经常食用面条，耳熟能详的面条的口味也是多种多样，简单的面条我们都会制作，但并不能做到也像面馆里吃的那样美味爽口，如何才能自己制作多种美味的面条呢？下面小编就面条的五种做法
面条的五种做法
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简介
生活中我们经常食用面条，耳熟能详的面条的口味也是多种多样，简单的面条我们都会制作，但并不能做到也像面馆里吃的那样美味爽口，如何才能自己制作多种美味的面条呢？下面小编就来给大家介绍一下面条的五种做法。
工具/原料
面条的五种做法
步骤/方法
炸酱面材料：
干黄酱1袋、甜面酱半袋、鸡蛋2个，肥瘦肉丁，五花肉切成半厘米见方的小丁、黄瓜和豆芽、萝卜、黄豆、大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝、大蒜大葱、姜末。
做法：
1、鸡蛋打散加入淀粉和一点点料酒和盐，油热之后，炒鸡蛋，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末转小火，慢熬，咕嘟个10分钟查不多。
5、这时候可以准备菜码，把黄瓜、萝卜切丝，凉水里面泡一下，然后沥干水。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆开水过一下断生，泡冷水即可。
7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就可以。
8、面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，即可。
西红柿鸡蛋面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会
4、然后加水煮入味。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，即可。
茄子面
材料：
茄子1个，青椒2个，素肉20克，拉面1束（约120克）
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条