文档介绍：篇一：食品安全检查计划
临沭县第五实验小学幼儿园
食品安全检查计划
为切实加强我园食堂食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我园的卫生水平，保障广阔师生身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》作措施
1、加强领导，明确职责
切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范
围，并降到最低程度。把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。
2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。
学校各块负责人要密切配合，要根据相关要求，努力开展食堂食品安全示范工程建设。不断提高我校的食品安全管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵抗购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。
3、突出重点、狠抓落实。
加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。
〔1〕加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。
学校食堂监管从源头抓起，建立采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，标准食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。
〔2〕加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。
〔3〕加强事前预防工作，严防突发事件的发生。
要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。
〔4〕加强业务培训，提高监管水平
对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操
作标准,防止食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。
铜山区郭集中学
2014年9月
篇三：食品安全检查计划
食品安全检查计划
为认真落实《食品安全法》，切实加强食品安全管理，杜绝食物中毒事件发生，确保幼儿饮食卫生安全和身体健康，特制定本食品安全检查计划。
第一第三季度：〔1、2、7、8月放寒暑假，只检查3、9月份〕
幼儿园安全检查领导小组对食堂食品安全和 环境卫生检查一次。
餐饮安全管理员每天检查一次食品的加工过程或消毒
、食品储存等情况。
食堂每周进行一次食品卫生大检查。
食堂每周组织一次饮食卫生安全教育。
第二、四季度：
4月组织从业人员健康查体。
幼儿园安全检查领导小组对食堂食品安全和环境卫生检查一次。
餐饮安全管理员每天检查一次食品的加工过程或消毒、食品储存情况。
食堂每周进行一次食品卫生大检查。
食堂每周组织一次饮食卫生安全教育。
肥城矿务局陶阳煤矿幼儿园 2011年8月22日
篇四：工食堂食品安全监督检查方案
普光分公司职工食堂
食品安全监督检查实施方案
为切实搞好分公司所属职工食堂食品安全工作，促进各项卫生管理制度得到有效落实，提升职工食堂食品质量安全管理水平，预防集体性食物中毒及食源性疾病的发生，保障职工的身体健康，特制定本方案。
一、组织领导
成立食品安全监督检查领导小组和监督检查小组。
〔一〕领导小组
组长：普光分公司生产服务中心分管领导
公共事业管理处西南项目部领导
成员：生产服务中心和西南项目部人员组成
职责：负责实施方案的审核，协调各部门间的工作配合，对监督检查发现的违法、违规行为做出处理决定，解决监督检查过程中遇到的有关问题。
〔二〕日常监督检查小组
组长：疾控中心西南项目部负责人
成员：由公共事业管理处西南项目部专业人员组成。
职责：按照《食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准