文档介绍：
餐饮仪容仪表服务标准
服饰 
制服干净、整齐、笔挺。  2、穿西装制服时，不管男女，第一颗纽扣须扣上，不得敞开外衣、卷起裤脚，衣袖，领带必须整洁。  3、制服衣袋内不得多装物品，制服外衣衣袖、衣领领口处地吐痰、乱丢杂物；不得当众整理个人衣物、化装等。 
"六种礼貌用语"：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。
"文明礼貌用语十一字"：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。
"四种服务忌语"：蔑视语、否认语、顶撞语、烦躁语。
3、敬语服务
基本要求：①语言语调悦耳清晰；②语言内容准确充实；③语气诚恳亲切；④讲好普通话；
⑤语言表达恰恰相反到好处。
4、基本用语
1〕 基本服务用语
①"欢送"、"欢送您"、"您好"，用于客人来到餐厅时，迎宾人员使用。
②"谢谢"、"谢谢您"，用于客人为服务员的工作带来方便时，本着的态度说。
③"请您稍候"或"请您稍等一下"，用于不能立刻为客人提供服务，本着衣真负责的态度说。
④"请您稍候"或"请您稍等一下"，用于因打搅客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说。
⑤"让您久等了"，用对等候的客人，本着热情并表示歉意。
⑥"对不起"或"实在对不起，用于因打搅客人或给客人带来不便，本着真诚而有礼貌地说。
⑦"再见"、"您慢走"、"欢送下次光临"，用于客人离开时，本着热情而真诚地说。
2〕 日常服务用语
①当客人进入餐厅
--早上好，先生〔小姐〕您一共几位？
--请往这边走。
--请跟我来。
--请坐。
--请稍候，我马上为您安排。
--请等一等，您的餐台马上准备〔收拾〕好。
--请您先看一下菜单〔请您先点一下凉菜〕
--先生〔小姐〕，您喜欢坐在这里吗？
--对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗？
--对不起，这里有空位吗？
--对不起，我可以用不着把椅子吗？
② 为客人点菜时
--对不起，先生〔小姐〕现在可以为您点菜吗？
--您喜欢用什么饮料，我们餐厅有……
--您喜欢用些什么酒？
--您是否喜欢……
--您是否有兴趣品尝今天的特色菜？
--您喜欢用茶还是面汤？
--您喜欢吃甜食吗？来盘水果沙拉如何？
--请问，您还需要什么？我们这里有新鲜可口的凉菜。
--真对不起，这个菜需要一些时间，您多等一会儿好吗？
--真对不起，这个菜刚卖完。
--好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。
--如果您不介意的话，我向您推荐……
--您为赶时间对吗？那我为您推荐这些快餐。
③ 为客人上菜时
--现在为您上热菜可以吗？
--对不起，请让一下。
--对不起，让您久等了，这道菜是……
--真抱歉，耽误您很长时间。
--请原谅，我把您的菜搞错了。
--实在对不起，我们马上为您重新做〔换一盘〕。
--先生，这是您订的采。
④ 席间为客人服务时
--先生〔小姐〕，您的菜上齐了，请慢用。
--您还需要些什么饮料？
--您的菜够吗？
--对不起，我马上问清后告诉您。
--先生，您是XX？您的 。
--小姐，打搅您了，我可以清整一下桌面吗？
--谢谢您的合作。
--谢谢您的帮助。