QB 1391-1991 猕猴桃酱罐头.pdf

文档介绍：
中 华 人 民 共 和 国 行 业 标 准
称猴桃酱罐头 Q 1
Q�1391一91
4 产品分类
��称猴桃酱罐头按可溶性固形物的含量分低糖和高糖称猴桃酱罐头两类。
，产品代号为 697,
，产品代号为69�10
5 技术 要求

， 称猴桃:果实应新鲜良好，成熟适度，风味正常，无霉烂和病虫害及机械伤，色泽基本一致。
��:应符合G�317�1的要求。

��应符合表 1的要求。
��������������������表 1 感官要求
项 目 优 级 品 一 级 品 合 格 品
�替体呈耽拍 色，同一峪中色泽 �替体呈晚拍色，同一峨中色泽
色 泽 酱体呈育黄色或深珑拍色，同
大致均匀 较均匀 一雄中色泽尚均匀
滋 味 �具有琳猴桃昔雄 头良好的滋 �具有琳猴桃告峨头较好的滋 �具有称猴桃告施头尚好的滋
气 味 味及气味，无焦糊味及其他异味 味及气味，无焦糊味及其他异味 味及气味，允许有轻徽焦栩味，
无异味
�普体呈软胶凝状，徐徐流散。 �昔 体呈软胶凝状，徐徐流散;
组 织 �昔体呈 软胶凝状，徐徐流散;
告体保持部分果粒，无果梗，无 告体保持部分果粒，每峨允许一 告体保持部分果粒，每施允许两
形 态 汁液析出，无枪的结晶 根果梗，允许轻徽汁液析出，无 根果梗，允许有汁液析出，无糖
糖的结晶 的结晶

:应符合表2的要求，每批产品平均净重应不低于标明重量。
�������������������表 2 净重的 要求
高 特 琳 猴 桃 修