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沈阳鑫国信诚商务服务有限公司
历史沿革及经营情况说明
沈阳鑫国信诚商务服务有限公司成立于 2009 年 10 月 23 日，主
要业务范围：应顾客多元化口味需求；
通过单品统计对出品品类进行末位淘汰，以优化产品结构。
成本管理
从进货、制作、贮存、销售各个环境介入，控制成本，减少浪费。
进货实行定价制度，由厨师长协同采购及达康公司经理助理每半月进行一次市场调研，制定采购价格表，由供应商送货，从价格上掌握主动；
充分利用冷库，对可冷冻贮藏原材料由厨师长协同采购批量采购进行贮存，以批发价格降低成本；
早班由厨师长或经理主持检菜，杜绝缺斤少两，拒收劣质原材料；
坚持不懈地紧抓厨房浪费问题，从刀头刀尾抓起，加强原材料分段综合利用。
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原材料、半成品、调料等严格执行先进先出，每周自检，月底盘点，在贮存方面最大程度上杜绝浪费；
在销售环节严格付餐量，杜绝人情餐及一次性用品，严抓员
工使用一次餐具。
形象管理
广场整体及各档口店面形象保持与及时维护，未经报批不得私自更改；
广场照明及美化亮化灯具及时维护维修，实时管理；
各档口及部门人员形象管理，按不同岗位穿着相应制服，保持整洁，实时管理；
各档口环境卫生管理，保持档口整洁形象，实时管理，每天检查；
公共区域及设施环境卫生管理；
出品及服务质量管理，增强广场美誉度及口碑形象，实时管理。
安全管理
生产安全、营业安全、食品卫生安全、水电消防安全。
严格操作规程，杜绝***、电气、蒸汽、热水、热油事故危险；
督促万能工每天到各档口例行巡检，提早发现水电事故隐患，防患于未然，有问题及时解决；
督促各档口自检，勤进少进，先进先出，杜绝积压使原材料
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过期；
每周检查自营及联营档口供货商三证及货品检验报告；每天下班打烊由管理人员检查各项水电设备，杜绝安全隐
患。
档口增加电器设备必须向相关主管及专业部门报批，打烊检查；
对广场安全通道及时监控，对消费环境及基础设施不安全因
素及时发现及时处理。
客户关系管理
及时、合理地解决客诉与纠纷，尽可能让顾客满意而归；
及时、广泛地听取顾客意见，从出品口味、质量、服务质量、环境卫生与舒适度各方面进行改进，以适应顾客需求，尽可能减
少客诉与纠纷，增强顾客满意度和广场美誉度；
开辟重要部门及批量送餐业务，方便用餐、和谐关系。
设施设备维护
负责广场基础设施、餐厨设备设施、水电设备设施、消防设备设施、卫生洗消设备设施、用餐公用设施（餐桌椅等）、更衣
柜、照明设施、空调设备、排烟设备、广场及档口网络设备、 POS 设备等进行维护、维修的管理与督导或报备。
二、筹建改造地处劣势位子的原“蜀香情”档口，现为“食中味”档
口。
食中味档口筹建之初，公司在品种规划和辅助设备方面不惜投入
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巨资，高薪聘请多位餐饮专业人士，倾力打造“手工蒸饺”，“粗粮
细作”，“砂锅系例”品牌，将面积仅 20 平方米，配套厨房仅 30 平
方米的档口，经过两年的经营摸索，最终运营至赢利状态，日销售额
由最初的几百元上升到千元直至万元，为稳定和保证出品质量和食品
安全，解决美食广场加工场地紧张问题，公司再次投入资金在场外租
赁加工场地并增添机械设备，常年雇佣工人达 40 多人，
三、筹备医大一院 4 号楼急诊一楼大厅爱心服务区
2012 年，为保障急诊医患人员用餐安全，抵御周边和外来不良食品进入医院，解决医患人员就餐难题，公司积极响应号召，在急诊大厅增设快餐爱心服务区。并确立“精品食物、诚信、优质服务”的经营理念，确保食品安全，坚持优质货源，微利