文档介绍：夏季食品安全通知夏季食品安全通知各工商所,局机关各科(室)、直属单位:当前正值高温季节,各种食物中毒和其他食品安全事故进入多发期,为了保障广大人民群众的身体健康和生命安全,根据《永泰县2013年夏季食品安全专项整治实施方案》(樟政办(2013)115号)的要求,县局决定在全县范围内开展流通环节夏季食品安全专项整治行动,现将有关事项通知如下:一、专项整治时间专项整治时间为201x年x月xx日至xx月xx日。二、专项整治重点(一)开展流通环节食品经营者主体资格专项执法检查。重点查处没有取得许可证、许可证过期或许可证被注吊销、撤销仍经营食品的行为。(二)开展流通环节食品经营者进(销)货查验制度等法定责任和义务情况的专项检查。按照《食品安全法》等法律法规的有关规定,认真监督指导流通环节食品经营户建立健全以进货查验、质量承诺、问题食品报告、下架、召回、退市、销毁等为主要内容的自律制度。本篇文章来自资料管理下载。对辖区食品批发市场、集贸市场、商场、超市和乡镇、街道、社区的食品经营户进行拉网式排查,对尚未建立健全自律制度的,责令限期改正,逾期不改正的依照有关法律法规严厉查处。(三)开展流通环节食品安全和产品质量专项执法检查。。主要是各类果汁饮料、啤酒、乳品和含乳食品、碳酸饮料、茶饮料和瓶(桶)装饮用水、儿童食品、熟食制品、即食非发酵豆制品、凉拌菜等,特别要对所有生、熟肉及肉制品的食品经营者,按照规定要求储存、销售。。各饮品、食品批发户,特别要加强对繁华商业区、农村小集镇等地的农贸市场、食杂店、便民店,农村食品批发市场、集市,城乡结合部和学校周边食品经营户、流动销售摊点的监管。。重点查处出售“三无”、过期变质、有毒有害食品、假冒伤劣等违反《食品安全法》的行为;严厉查处在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为;对经营冷冻冷藏食品的经营户是否按规定配备与之相适应的冷冻冷藏设施、设备;经营卤菜制品的经营户的证照和从业人员的健康证明持有情况、索证索票情况和是否按规定配备低温、冷冻、冷藏、灭菌、消毒、防蝇、防尘等设施。特别要加强对奶制品、真空包装肉制品及其它熟肉和肉制品等重点食品专项执法检查。要根据闽食安委(2012)3号文的规定,明确工商部门监管前店后厂的职责,对糕点店、面包房、炒货店、烤肉店等现场制售的生产经营者要有的放矢地进行监管。(四)开展农村、城乡结合部食品市场整治。加大检查力度和检查频率,各所要按照既定的巡查频次,认真开展巡查,规范巡查的内容和事项,提高巡查实效,防止假冒伪劣食品向农村转移,严防食品安全事件发生。(五)认真做好流通环节食品安全抽样检验工作。开展食品抽检是《食品安全法》赋予工商行政管理机关的职责,必须履职到位,必须按期进行抽检、快检。要严格按照省政府办公厅《关于做好食品安全抽检检验工作的通知》要求,充分利用快速检测设备和市场抽检,加大乳品、含乳食品、熟肉制品、即食非发酵豆制品、凉拌菜、饮品、酒类等夏季易发生问题的食品质量抽检力度,增加抽样检验的品种和批次,对经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超标的,依法严肃查处。(六)采取有效措施,消除食品安全隐患。监督食品经营者冷冻冷藏设备,对于经营冷冻冷藏食品的,必须配备与之相适应的冷冻冷藏设备,并监督其有效使用。督