文档介绍：食材采买标准和配送服务方案
食材采买标准和配送服务方案
1 / 14
食材采买标准和配送服务方案
食材采买标准和配送服务方案
一、总体服务方案
随着人们收入水平的提高和安等卫生工作。
⒎ 个人卫生与健康的要求
食材从业人员进行健康检查合格和培训教育合格后才能上岗。 此后每年至
少要进行一次体检和培训，并养成优秀的卫生****惯，如：上岗时，穿着整洁的工作衣、帽、鞋，上岗前和便后必须洗净双手，防备食材污染。
三、配送时间保证举措
为了快速送货，公司成立了的有关部门，推行部门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的实时性与稳定性。
一、作业时间
为了保障送货时间的实时性， 员工上班时间从清晨 6：00 开始，清晨早下。
经过作业时间前提，保证配送时间在顾客要求范围内有一定的弹性。
二、快速响应
学校下达要货订单后， 订单经过汇总、 剖析后交到采买部， 由采买部负责肉品的采买。 如果是自养猪， 采买部与养殖负责人进行交流， 当天把生猪送到定点屠宰场进行屠宰。
次日新鲜肉品进入库区，质检人员经过查验后直接进入加工区进行切割，
切割师根据客户要求把白条猪进行切割。 切割后的猪肉产品进行称重、 开票，然后由物流车进行配送。做到整个流程连续作业，无中断作业。
三、送货
根据顾客需求，进行线路调整。时间紧、距离远的客户优先发车进行配送。做到优先切割，优先加工，优先开票，优先装车，优先发车，优先配送，保证客户的时间需求。
食材采买标准和配送服务方案
食材采买标准和配送服务方案
3 / 14
食材采买标准和配送服务方案
四、售后办理
当产品配送出去后， 发生顾客纠葛， 在第一时间内快速办理。 质量问题无条件退货，然后以最快的时间给客户进行调货。 其余问题， 在第一时间内与客户进行交流，解决客户问题。
四、人员配备方案
如今的农副产品销售配送部已是一个专业化的配送中心， 并拥有一个专业化的配送团队， 拥有自己各种类专职配送汽车 15 多辆，包括 2 台应急专用车辆，有专职的切配加工、包装专职人员 20 人，有一个 200 平方洁净卫生配套设备完善的切配加工场所。 先进的管理理念经过十几年的探索与磨炼、学****和成长，我们形成了一套高效规范的管理体系。
主要由六大多半组成：
第一：健全的岗位责任制：员工有章可循。
第二，加强现场主管责任制： 有效地与客户及员工交流， 成立员工相互间合作的优秀关系。
第三，加强出品质量责任管理： 成立出品质量管理登记制度， 预防食物中毒，
定期进行出品质量剖析，并拟定纠正举措。 一站式采买
根据市场剖析及客户的要求， 公司领导人坚决转变思路， 抢先取消大型物流库房，由原来的批发采买→装卸→仓储→装卸→现场， 直接变为蔬菜基地采买→加工→现场。全力降低物流成本， 充分保证食材的新鲜、 多样、灵活之需求。 严格的卫生管理制度
近年来，常有媒体报道集体食物中毒事件， 十分让人担忧。 公司本着宁保一
分险，不省三毛钱的原则，从源头把好食材卫生关，决不购置变质、变味、不新
鲜的食材。在食材加工中， 严格按照有关食材卫生操作规范推行。 在环境卫生方
面严格按 7S 标准执行，并对所有现场定期与不定期的检查，除去卫生隐患。
配送部严格按照食材安全管理体系运作， 抢先在同行业成立了一套科学规范的作业流程和服务标准。严把食材质量关，实施溯源制度，着重过程控制，每道环节进行食材安全检测，已形成从栽种养殖、原料采买、保鲜加工、储蓄运输和送货上门的一体化服务，成立了从田间到餐桌的健康保障体系。
食材采买标准和配送服务方案
食材采买标准和配送服务方案
4 / 14
食材采买标准和配送服务方案
质量第一，服务至上，不断提高客户满意度，做真实的食堂配送专家，是我们坚韧不拔的追求！
饮水思源，回报社会，是公司创业发展的宗旨，基业长青的根本！我们愿与社会各界有识之士一同， 共同复兴我国农产品配送服务事业， 推动农业和食材安全的大发展！
五、服务许诺
我配送部在为您提供服务的过程中，特对证量、数量、价钱、售后服务等方面郑重作如下许诺：
一、保证配送的食材质量。 所有蔬菜等等保证来自长久合作蔬菜基地， 任何时候不销售冒充、伪劣、过期变质产品，各品种均经卫生、防疫、质检等政府
职能部门严格查验检疫，根绝质量伪劣产品，如发现冒充伪劣产品以一罚五十。若所送货物惹起食