文档介绍：好嘉利门店业绩
提升策略探讨
给我杠杆，我就能撬动地球！
这是一个策略探讨的方案，围绕业绩提升，提供了初步战略与策略，以及三个可执行的战术方案。
时间所限，只针对部分细则进行了深入研究。
寄此陋蓖、折扣等高举低走的价格策略
原先品类价格不改变，要求走量！
价格突破——可不可以很贵？
除了门店与团购：

1、网络？
2、直销？
3、婚庆公司和影楼？
4、饭店宾馆？
5、旅行社？
……
渠道突破——其他通路？
辽沈战役——
生日蛋糕突击
除了小孩、老人、朋友过生日？

有待开发：
1、婚庆蛋糕？
2、金、银、珍珠、宝石、锡婚？
3、冷餐会（周年、客户会、年会）
4、满月酒？
5、成人礼？
……
消费细分——什么消费需求没有满足？
辽沈战役——
生日蛋糕突击
辽沈战役——
突击生日蛋糕
蛋糕购买者大致分为三类：
上班族、主妇、学生群体

广告的针对性要强
细节……
广告推广
近期主要
推广
近期主要推广
现代主义
传统
薄脆蛋糕
纯粹蛋糕
有型有色
喜洋洋蛋糕
婚庆与冷餐
辽沈战役——
生日蛋糕突击
方案详解
辽沈战役——
生日蛋糕突击
纯粹蛋糕
造型：极其简单、
口感：清淡原始的原料口感
原料：无糖、蛋糕、果冻、干果、巧克力、
特点：原味！草本天然、纯真突出原料本色，去除人工痕迹！
辽沈战役——
生日蛋糕突击
有型有色
造型：要厚、必须是方型！
口感：咸、甜咸
原料：奶油、巧克力、牛肉海鲜
特点：造型厚、方或分块，口味偏咸,没有奶油！
辽沈战役——
生日蛋糕突击
薄脆蛋糕
造型：超薄、十二层以上！
口感：甜咸、脆酥香
原料：干果、巧克力、等
特点：造型厚、方或分块，口味偏咸,没有蛋糕成份！
她叫生日蛋挞
辽沈战役——
生日蛋糕突击
关键词：时尚、雅致、浪漫
薄脆蛋糕
专案视觉
形象
造型：喜洋洋动画形象
口感：传统
原料：传统
特点：动画人物，动画故事演绎！
销售策略：跟电影连接，送电影票
演绎动画故事
喜洋洋礼品赠送
推广策略：新闻造势、电影互动、户外广告、电影随片、……
辽沈战役——
生日蛋糕突击
喜洋洋蛋糕
婚庆蛋糕：
1、广告推广
2、打通渠道
3、配套服务（花车）
冷餐会：
1、客户资源收集
2、产品套餐制定
3、客户公关
4、酒店联盟
辽沈战役——
生日蛋糕突击
婚庆与冷餐
喜洋洋、婚庆与常态蛋糕作为主线1月日起到4月30日至始终推广
现代主义蛋糕可选两个主题，两个月一个，刺激市场，吸引眼球，拉升品牌形象。
冷餐在春节前推广！
辽沈战役——
生日蛋糕突击
推广节奏：
政委：陈辉——战略、策略、培训
队长：张宏——指挥、落实、考评
后勤：老杨——策略、装备供给
分队长：袁琳王琳王鹏
负责带领队伍执行
小队长：各分店店长
辽沈战役——
生日蛋糕突击
组织构架：
生产与服务优化
贰
平津战役
平津战役——
生产与服务优化
具体方案与计划
由张总制定
平津战役——
生产与服务优化
组织构架：
由张总定
销售装备刷新
叁
淮海战役
淮海战役——
销售装备的刷新
VIS标准的完善
门店的更新于新店开业
产品包装的更新
店员服装以及陈列
广宣物品的刷新
淮海战役——
销售装备的刷新
VIS标准的完善
形象定位：
精致、时尚、简约、快乐——形成时尚精致简约的品牌印象。符合消费者精致时尚轻松的生活方式的心理需求，同时又不失快乐成份，符合我们“礼点专家“的品牌定位。
避免以前品牌形象过于活跃，精致感不够的缺陷。
淮海战役——
销售装备的刷新
VIS标准的完善
形象策略：
辅助图形的新增（英文）
标准色、辅助色的重新制定
标示符号的制定
VIS
效果演示
把VIS的效果加到后面！！！
淮海战役——
销售装备的刷新
门店的更新于新店开业
新门店按纬五路提升版本执行：
（效果随后演示）
所有老门店更新：在3月20日前完成
花小钱办大事：
店招、门脸、形象墙、部分店吊顶与墙面
（具体落实方案）
淮海战役——
销售装备的刷新
昔日的榜样就是我们今天超越的对象！
好嘉利纬五路整改计划
原则：在纬五路门路成熟的基础上进行细节，以及风格上的修正，原则上不动太大动格。
项目
问题
解决方案
责任人
门店外部