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必修一 第五章 知识点归纳
）第二阶段：***酸的不彻底水解 场所：细胞质基质
2C3H4O3（***酸）→ 2 C2H5OH（酒精）+ 2 CO2（或C3H6O3乳酸）
酶
① 酒精发酵：C6H12O6 2 C2H5OH（酒精）+ 2CO2 +少量能量（2 ATP）；
总反应式：
酶
例：酵母菌、大多数植物（小麦、水稻、苹果、梨等）；
② 乳酸发酵：C6H12O6 2 C3H6O3+少量能量（2 ATP）；
例：高等动物、人、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚等）
▲3、有氧呼吸中，葡萄糖：O2：CO2 = 1：6：6
酒精发酵中，葡萄糖：酒精：CO2 = 1：2：2
4、有H2O生成一定是有氧呼吸，有CO2生成一定不是乳酸发酵。
▲5、影响呼吸速率的外界因素：（难点）（优化设计72页）
（1）温度：温度通过影响细胞内与呼吸作用有关的酶的活性来影响细胞的呼吸作用。
温度过低或过高都会影响细胞正常的呼吸作用。在一定温度范围内，温度越低，细胞呼吸越弱；温度越高，细胞呼吸越强。
（2）氧气：氧气充足，则无氧呼吸将受抑制；氧气不足，则有氧呼吸将会减弱或受抑制。
（3）水分：一般来说，细胞水分充足，呼吸作用将增强。但陆生植物根部如长时间受水浸没，根部缺氧，进行无氧呼吸，产生过多酒精，可使根部细胞坏死。
（4）CO2：环境CO2浓度提高，将抑制细胞呼吸，可用此原理来贮藏水果和蔬菜。
6、① 粮食种子储藏：低温、低氧、干燥，抑制呼吸作用，减少有机物消耗。
② 水果、蔬菜保鲜：零上低温、低氧、一定湿度、高CO2，抑制呼吸作用。
第四节 能量之源----光与光合作用
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1、光合作用：绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存着能量的有机
物，并释放出氧气的过程。
2、实验——绿叶中色素的提取和分离
（1）提取原理：绿叶中的色素能溶解在有机溶剂中，因此可用无水乙醇提取色素。
（2）分离原理：绿叶中不同的色素在层析液中溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快，反之则慢。
（3）研磨时，加入二氧化硅有助于研磨得充分；碳酸钙可防止研磨中的色素被破坏。
（4）滤液细线不能触及层析液：防止细线中的色素被层析液溶解
▲ 3、光合色素（在类囊体的薄膜上）： 色素有4种：①叶绿素a（蓝绿色），②叶绿素b（黄绿色），统称为叶绿素，主要吸收红光和蓝紫光。③胡萝卜素（橙黄色）④叶黄素（黄色），统称为类胡萝卜素，主要吸收蓝紫