让柿子成熟的秘诀.docx

文档介绍：让柿子成熟的秘诀
荆门市京山县杨集镇中学：廖洋
秋天,树上挂满了黄黄的柿子。人们为了便于采摘,便在没完全成熟时就提早摘了下来,虽呈现黄皮，但果肉却是硬硬的，不甜、涩嘴。为了让它快点成熟，爷爷奶奶就用细竹签插入柿子的尾部，十多天后柿子让柿子成熟的秘诀
荆门市京山县杨集镇中学：廖洋
秋天,树上挂满了黄黄的柿子。人们为了便于采摘,便在没完全成熟时就提早摘了下来,虽呈现黄皮，但果肉却是硬硬的，不甜、涩嘴。为了让它快点成熟，爷爷奶奶就用细竹签插入柿子的尾部，十多天后柿子居然成熟了，软软的、甜甜的。（精品文档请下载）
为什么将细竹签插入柿子的尾部,就可以加快柿子成熟呢？原来受伤的柿子更容易自身呼吸,从而就分解了柿子里的部分糖，产生大量的二氧化碳和部分酒精，这会使柿子里的不溶于水的果胶变成能溶于水的物质，从而使柿子变软.（精品文档请下载）
还 有没有其它方法使柿子加快成熟呢？我询问老师,老师说：“你可将柿子和成熟的苹果放在一起."于是我回家后设计实验探究：我把十个柿子和六个苹果放在一起，用塑料袋装上，扎紧袋口，作为实验组。另拿十个柿子也用塑料袋封起来,作为对照组。放在室内温度较稳定的地方，每隔一天观察一次，过了三天柿子果然有点软了，又过了四天柿子居然红透西软了，即完全成熟了。而那只只装有柿子的塑料袋里柿子却还是硬硬的。（精品文档请下载）
为什么苹果会加快柿子成熟呢?我通过查网得知,苹果呼吸时会释放出大量的乙炔气体，而乙炔是柿子成熟的催化剂。它是一种调节生长、发育和衰老的植物激素。空气中乙烯的浓度只要大于千万分之一就有催化成效了。
因此塑料袋在此实验中也功不可没,它保证了空气中乙炔的浓度。水果店里的果篮里面装着不同的水果,就是靠水果的互相作用使生涩的水果早日成熟。不过果篮里的水果时间是不能放长哦!（精品文档请下载）
指导老师:帅兴义