痛风的认识与饮食原则及其调理方法.pptx

文档介绍：家庭医学科 主治医师
痛风的认识及饮食原则
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第一页，共27页。
对痛风的误解
尿酸，是指尿液比较酸吗？
痛风=帝王病=富贵病=有钱人的专利？
痛风=欧吉桑专利？
尿酸过高=痛风？
痛风，不可以吃豆类或肉？
痛风， 顶多就是家庭医学科 主治医师
痛风的认识及饮食原则
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第一页，共27页。
对痛风的误解
尿酸，是指尿液比较酸吗？
痛风=帝王病=富贵病=有钱人的专利？
痛风=欧吉桑专利？
尿酸过高=痛风？
痛风，不可以吃豆类或肉？
痛风， 顶多就是疼痛罢了？
尿酸偏高，一定要吃药？
啤酒才会增加尿酸，日式烧酒不会？
运动一定会降尿酸？
饮食控制就够了，不必靠药物？
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第二页，共27页。
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第三页，共27页。
国内痛风盛行率
台湾痛风的高盛行率位居世界首位，痛风的患者数高达五十万人，尿酸过高的人数更高达五百万人。
国内痛风盛行率从国民80年后达2%，远比日本高出10倍，也比美国高2倍。
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危险因素
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第五页，共27页。
易得痛风者=
大吃大喝后的中年肥胖男性
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第六页，共27页。
尿酸，是指尿液比较酸吗？
错！
人体有60兆个细胞，年老细胞会死亡，新生细胞会再生，这个过程叫新陈代谢。
普林(Purine)是合成新细胞的重要原料。
普林，最后在肝脏分解成尿酸= 废弃物
只要有新陈代谢，就会产生尿酸。
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第七页，共27页。
痛风=帝王病=有钱人的专利？
错！
痛风名人：亚历山大大帝、凯萨大帝、达文西、牛顿、达尔文
不良饮食习惯越多，痛风机会越高。
忙碌，饮酒过量，压力过大，缺乏运动。
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第八页，共27页。
痛风=欧吉桑专利？
错！
青壮年患者剧增，痛风不再是老年人专利。
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第九页，共27页。
尿酸过高=痛风？
错！
但尿酸高者，痛风发作机率较高。
正常尿酸值： 男性≦7 女性≦6
高尿酸血症=体内尿酸的值超过正常值，身体可以完全没有症状。
痛风=尿酸结晶堆积在关节中，引起关节发炎，产生剧痛，如风而来，毫无预警。
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痛风的慢性化
痛风石，又称痛风结节。
原因：尿酸值长期没控制好
会破坏骨骼，出现位置不一定， 除了手脚关节， 也会出现在手腕、 耳垂或肾脏。
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第十二页，共27页。
痛风，不可以吃豆类或肉？
可以的！
国外知名杂志发表，长达12年，730个痛风个案追踪结果， 〝适量〞的高普林植物或蛋白并不会增加痛风机会。
〝大量〞肉类及海鲜，会增加痛风危险
原则：少量多样，均衡摄取
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第十三页，共27页。
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第十四页，共27页。
普林的迷思
大部分个案，属于〝尿酸排泄不良〞类型， 〝尿酸制造过多〞仅占不到20%。
限制普林摄取，不能有效改善高尿酸血症。
研究指出，理想状况可降10-20%的尿酸值。
均衡饮食，没必要全面禁止普林摄取。
普林=美味。光靠食物疗法，很难维持。
体内自行制造的普林，多于由食物摄取的。
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饮食概念
美国哈佛医学院所作发表于《关节炎风湿症》期刊研究显示，长期每天减少摄取一份肉类或海鲜类，，不吃药光靠饮食控制对尿酸值影响不大。
痛风饮食最新观念强调是低热量食物，过度限制高普林食物不但无法有效降低血液尿酸值反会导致营养不良。
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第十七页，共27页。
痛风， 顶多就是疼痛罢了？
错！
痛风=
生活习惯病
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第十八页，共27页。
尿酸偏高，一定要吃药？
错！
超过正常值，不代表会立即发病。
但也不能掉以轻心。
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第十九页，共27页。
啤酒才会增加尿酸，日式烧酒不会？
错！
酒精及尿酸的关系：
酒精含普林
会促进体内尿酸合成
酒精代谢过程会产生乳酸，抑制肾脏排泄尿酸
美味的下酒菜，都含高普林。
酒类中普林的比例15 :3 :1
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聪明饮酒5原则
慢慢地喝
空腹不喝
一边进食一边喝
一边喝水一边喝
烈酒，稀释后再喝
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下酒菜之选择
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第二十二页，共27页。
痛风饮食检视
是否因贪嘴而吃得过多？
是否经常过饿而导致过食？
饮食内容是否均衡？
是否三餐连续食用肉类？
蔬菜、海藻类的摄取量是否充足？
所摄取的食物是否过咸？
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第二十三页，共27页。
饮食建议
低热量饮食
学习计算卡路里
八分饱哲学
减少动物性脂肪
多吃鱼肉，少吃肥肉，尽量挑选瘦肉
低盐原则(