文档介绍：McD on aid炸薯条做法
很多人喜欢McDonald是因为喜欢它的炸薯条。 你知道吗？
炸薯条完全可以自己在家里做，而且味美价廉， 想试验一下吗?
原料：
土豆
食用油
将土豆去皮，切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的 案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道， 所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨 重，而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
你可以自己试试，
速冻薯条，然后放烤箱oven个20分钟
香喷喷薯条出炉•
切记不要解冻!!
炸薯条制作方法
先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌 20分钟，捞起后沥干水分，候用。
将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。
在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，
待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。
薯条之DIY
想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己 DIY。
炸薯条做法很简单，方法是：
1 土豆洗净去皮，切成条， 5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2将锅中加入小半锅油，把油加热到 8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太
多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色 变成了金黄色，就可以起锅了。
4起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
制作方法：
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约 220度，油
丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。
用漏勺捞出，沥干余油，根据个人口味加入适量的盐即可。
炸薯条的正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法，不过不是个个都是正确的，我找了个正确做法和大家共享，希 望大家行事时小心，我切薯条时就不小心切到手指了 ，希望大家可以从中得到乐趣 ！ 薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味 或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠 厚'
老实可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞 出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的
清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；
油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上
翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都
泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑 头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。