文档介绍：....课题:酶的相关实验班级:小组:姓名:◆,探究酶的本质、酶的转一性、酶的活性随温度的变化、PH值对酶的活性影响。◆重点、,探究酶的本质、酶的转一性、酶的活性随温度的变化、PH值对酶的活性影响。?。化学本质绝大多数是______少数是______合成原料________________合成场所____________生理作用____________来源一般来说,______都能产生酶作用场所____内、外或______外均可2、如何证明绝大多数酶的本质是蛋白质(1)原理:蛋白酶本身也是蛋白质,具有蛋白质的所有属性,能与双缩脲反应变成紫色,也可以被一定的蛋白酶水解。(2)材料和试剂牛奶、唾液淀粉酶溶液,双缩脲试剂(3)过程与结果:①取两支试管,一支装牛奶,一支装等量的唾液淀粉酶溶液②往两支试管加入等量的适量的双缩脲试剂③观察两支试管颜色是否变成紫色,如果是紫色的则说明唾液淀粉酶时蛋白质,反之则不是蛋白质。例1下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是()、酶的高效性的实验验证1、实验原理①________________________________________________________________________。②H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3+等不同条件下气泡产生的________或卫生香燃烧的________不同。(2)实验过程....(3)实验结论酶具有________,与无机催化剂相比,酶的催化效率________。三、酶的专一性的验证实验1、实验原理①淀粉非还原性糖――→酶麦芽糖蔗糖非还原性糖――→酶葡萄糖+果糖还原糖+斐林试剂―→________________②用________分别催化淀粉和蔗糖后,再用斐林试剂鉴定,根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用,从而验证酶的________。2、实验程序序号项目试管121注入可溶性淀粉2mL____2注入蔗糖溶液________3注入新鲜______溶液2mL振荡2mL振荡450℃温水保温5min5min5加斐林试剂1mL振荡1mL振荡6将试管下部放入____热水中2min2min7观察实验结果____________结论______只能催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解3、思维拓展:选择好检测反应物的试剂。如验证酶的专一性,反应物选择淀粉和蔗糖,酶溶液为淀粉酶溶液,检测反应物是否被分解的试剂宜选用斐林试剂,不能选用碘液,因为碘液无法检测蔗糖是否被水解。四、温度对酶活性的影响1、实验原理①淀粉――→淀粉酶麦芽糖↓碘液↓碘液②温度影响酶的活性, 从而影响淀粉的水解程度。滴加碘液, 根据________________________来判断酶的活性。2、实验设计程序淀粉淀粉酶↓↓各自在所控制的温度下处理一段时间↓淀粉与下的淀粉酶混合↓在各自所控制的温度下保温一段时间↓滴加,观察颜色变化....例2下图一表示温度对酶促反应速率的影响示意图,图二的实线表示在温度为a的情况下生成物量与时间的关系