文档介绍：川明参的食用方法及功效
 
 
 
 
 
   
 
 
 
川明参是一种比较常见的中药材，其别名有明参、沙参、明沙参、土明参等，其中沙参一般是伞形科植物——川明参的根部。在将川明参移栽后   
 
   
川明参的食用方法及功效
 
 
 
 
 
   
 
 
 
川明参是一种比较常见的中药材，其别名有明参、沙参、明沙参、土明参等，其中沙参一般是伞形科植物——川明参的根部。在将川明参移栽后，一般可在第二年的4月上旬，将其根部挖出，然后抖去泥沙，并将残留叶柄剪掉，使用竹刀将粗皮刮掉，放在沸水中进行水煮直至烫透心后经浸漂冷却，然后经熏硫后，使用细绳（竹蔑）将其根穿成串或摊开晾干即可。从中医中药角度来看，川明参在性味主要为味甘、性凉、微苦；其在入药后主要归肺经、肝经及胃经。在药物服用后能够发挥养阴清肺、健脾肋运的功效。而在药物服用方面则一般以煎汤内服为主，应用剂量一般需控制在6-15g。作为一种具有较高临床应用价值的中草药，川明参的临床上的应用较为广泛，现代药理学针对该药物也有一定的研究，而且在现代社会生活中，川明参的食用方式也不仅仅局限于入药后水煎服，其也能够在日常饮食中以药膳的形式存在，从而起到医治疾病，改善服用者身体状况的作用。那么针对川明参的功效及具有使用方式你都了解吗？以下就让我们一块了解一下吧！
川明参的作用有哪些？
基于现代药理学研究可见，在川明参中包含的物质主要有如下几种：其一为多糖；其次为补骨脂素；其三为槲皮素-3-0-葡萄糖醛酸甙；其四为芦丁；其五为豆甾醇；其六为豆甾醇-葡萄糖甙；其七为棕榈酸；其八为硬脂酸。可以说川明参就是以上物质混合组成。而从该药物富含的成分来看，其主要含有丰富的粗蛋白、矿物质、磷脂、维生素以及数种氨基酸和微量元素。有相关临床研究实验显示，在用川明参进行水煎煮液后，混合
95%的乙醇提取物、石油醚提取物后应用于小鼠，能够有效发挥镇咳祛痰效果，同时还能够有助于提升小鼠特异性及非特异性体液免疫。
从川明参在人体中的作用来看，其首先具有养阴清肺的功效。该药物性味甘、微苦、凉，归肺、胃、肝经，故在其进入人体后也能够发挥养阴清肺的效果。从当前众多临床研究显示可见，川明参能够作用与长时间伴有呼吸道疾病者，例如慢性支气管炎、支气管哮喘、阻塞性肺气肿，乃至肺结核等多种呼吸系统病症都具有一定的调养效果。其次，川明参还具有健脾助运的作用。在川明参中含有十分丰富的淀粉质，其能够有效发挥补益脾胃的效果，而脾主运化，能够将食物精微运输到全身，因而针对需要提升脾胃健康，或是摄入食物较少、不喜吃饭者则可以选用川明参加以调养。其三，川明参还具有补气补血的效果，在经常食用川明参的情况下能够有效发挥滋补身体的效果，进而促使身体更加强健，提升低于疾病的能力。因而川明参十分适用于身体虚弱需要调养，或是需要改善身体机能的人群。
川明参都有哪些食用方法？
在临床角度来看，常见的川明参服用方法一般是在中药组方中；而从生活的角度来说，川明参也能够用于炖汤或是将其研磨成粉末，以开水冲调后食用。磨粉食用的方式相对简单，只需要食用研磨机将其打成细致的粉末即可；对此，以下笔者主要介绍几种关于川明参的烹饪方法：
其一，清蒸沙参鸡：在这一食谱中，可