文档介绍：ICS
B 22
备案号：
DB45
广西壮族自治区地方标准
DB 45/ T XXXXX—XXXX
地理标志产品上林大米
Product of geographical indication—Shanglin rice林县境内种植的油占8号、桂丝占、泰国丝苗、Y两优1号等具有同类特色的早、晚熟优质籼型非糯性稻品种。
育苗
育苗地选择无污染、背风向阳、土壤肥沃疏松，地下水位低，排水良好灌溉方便的旱地、旱田或菜地。育苗方式为561孔塑料秧盘育秧、半水育秧。播种量：杂交稻催芽种子150g～200g/m3或常规稻催芽种子250g～300g/m3。播种期宜为早稻2月底至3月上旬，晚稻7月上旬至中旬。
移植抛秧
秧苗3叶半时抛秧，早稻宜在4月上旬前完成，晚稻宜在8月中旬前完成。抛秧密度为：早稻高肥力田27～33万穴/ha，中低肥力田33～36万穴/ha，晚稻高肥力田30～36万穴/ha，中低肥力田33～37万穴/ha。
田间肥水管理
根据土壤肥力配方施肥，施肥量为：有机质含量≥30%的有机肥1800～3000㎏/ha或充分腐熟的农家肥6000～7500㎏/ha，化肥(纯养分)300～450㎏/ha[其中纯氮（N）120～190㎏/ha，磷（P2O5）60～75㎏/ha，钾（K2O）120～190㎏/ha]。灌溉用水须无污染，灌溉方法：浅水层回青，浅水促蘖，够苗晒田，幼穗分化，抽穗和灌浆期浅水灌溉，灌浆成熟期干湿交替，黄熟期排水晒田。
采收
完熟期后收割，及时干燥，宜阴干、风干或间歇晒谷，有条件的可实行机械干燥，不宜在强烈阳光下高温曝晒。禁止在公路、沥青路面及粉尘污染严重的地方脱粒、晒谷。
生产加工
原料要求
原料应为在本标准第4章规定的地理范围内的栽植管理收获，质量符合GB/T 17891规定的稻谷。
设备和工艺要求
应具备与生产加工工艺设计规模相适应的生产设备并按规定的流程进行生产加工，生产加工流程应包括去石、砻谷、谷糙分离、碾米、色选、包装等工艺。
生产过程的卫生要求
应符合GB 14881规定的卫生要求。
除符合GB 5749规定的水之外，不得添加任何物质。
质量技术要求
感官指标
形状：米粒呈长椭圆型，丰满且颗粒大小均匀。
色泽：色泽清白，有光泽，呈半透明状。
滋味：具有正常的清香味，无其他异味。
口感：生米品嚼味佳，微甜。米饭香甜、松软可口。
理化指标
上林大米理化指标应符合表1要求。
上林大米理化指标
项目等级
一级
二级
三级
垩白粒率，% ≤
10
15
20
胶稠度，㎜ ≥
95
90
85
品尝评分值，分 ≥
90
85
80
直链淀粉含量（干基），%
粗蛋白质，% ≥
7
加工精度、碎米、不完善粒、杂质最大限量、水分、黄粒米、互混
符合GB 1354-2009的中优质籼米相应等级的规定
卫生指标
卫生指标应符合GB 2715及国家卫生检验检疫的有关规定。
试验方法
感官指标、加工精度、碎米、不完善粒、垩白粒率、杂质、黄粒米、互混、水分、直链淀粉含量和品尝评分值检验
按GB 1354－2009第6章规定的