文档介绍：马蹄的功效与作用
马蹄，又名荸荠、地栗，是一种非常美味的水果，除了是水果之外，它还是一种中药，那么马蹄有什么功效与作用呢？
马蹄，原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。马蹄品种繁多，各具特色。马蹄的功效与作用
马蹄，又名荸荠、地栗，是一种非常美味的水果，除了是水果之外，它还是一种中药，那么马蹄有什么功效与作用呢？
马蹄，原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。马蹄品种繁多，各具特色。著名的有南昌马蹄，个头脆嫩，甜而多汁；苏州地栗，甜撤爽口，饶有风味；南京地栗，肥大甘美，令人喜爱；桂林马蹄，香甜鲜脆，闻名遐迩。
马蹄的营养价值
马蹄素以营养丰富而著称，汁多味甜而受宠，自古便有“地下雪梨”的美督，北方人则称它为“江南人参”。据测定：每100g鲜品中，含水分68g，，，，，钙5mg，磷68mg，，，，，维生素C3mg，。尤其磷含量是茎菜类中最高的。
营养学认为，马蹄中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素，还有丰富的膳食纤维，另外，马蹄中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要，因此马蹄也适于儿童食用。
马蹄的医学价值
而在医学上，马蹄也占有一席之地。马蹄性甘味寒，入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧绿的马蹄茎苗，其药名称为“通天草”，性凉味苦，有清热解毒、补肾利尿的作用。当然，除了马蹄的功效不止这些，它还有以下作用。
1、治疗呼吸道疾病。在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜马蹄有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
2、利肠通便和利尿排淋作用。马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等；马蹄水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。
3、治疗糖尿病。马蹄质嫩多，可生津