文档介绍：乳制品行业全球行动议程—气候变化
乳制品行业的形势:
September 2009 乳制品促进世界各国人民的健康和幸福。全球乳制品行业通过供应能够提供最
基本营养元素的产品以及通过在城乡社区提供就业岗位,帮助维持人们及社区
的活力和生活。
全球乳制品行业是自然资源的使用者。同时,长期以来,这个行业对土地、空
气和水质都肩负有管理责任。经济、环境和社会三个方面的可持续性是这个行
业的共同目标,即使可持续性这个概念的表达法可能会有所不同。
乳制品行业致力于以一种具有经济可行性、环境无害性以及社会责任感的方
式,为消费者提供他们所希望的营养乳制品。因此,乳制品行业对于解决气候
变化的影响以及解决消费者需求和法规之间存在的挑战,在整个供应链中减少
温室气体排放方面拥有共同利益。
截至目前为止,研究预计全球牛奶行业从养殖开始,到离开牧场为止,排放量
占全球温室气体排放量的百分之三1。乳制品供应链中的重要排放来源是奶牛在
自然消化过程(称作牲畜肠道发酵)中所产生的甲烷。一氧化二氮和二氧化碳也
是乳制品生产过程的副产品。
在减少反刍动物的排放量以及确定减少量方面,我们将面临各种各样的挑战。
乳制品行业已经投资大量资源在研究和开发项目上,以期减少乳制品生产过程
中的温室气体排放。这些投资目前已经开始有所回报,有效减少排放量的机会
也被摆上桌面讨论,其中有许多机会与改善生产效率有关。乳制品行业将继续
投资,继续找出减少排放的革新技术和实践。
乳制品行业的承诺:
乳制品行业的各个成员都致力于积极参与解决气候变化的全球行动。这从国内
及国际上制定的许多项行动计划以及本行动议程中包含的特定承诺都可以看出
来。为了促进乳制品行业在减少温室气体排放方面所做出的努力,并推动长期
可持续性地供应牛奶和乳制品,全球乳制品行业将:
以坚实的科学为基础,促进制定评估牛奶和乳制品碳足迹的标准方法学
框架;
促进采用全球乳制品行业中的全球最佳实践以及采取:
o 可以实现以单位产品为基础、在乳制品生产过程减少全球温室气
体排放的行动
o 可以促进使用能够改善乳制品加工和销售效率的技术和方法的行
动;
o 可以让全球乳制品利益相关方都获得最佳的经济、环境和社会成
果的行动;
o 承认不同发展水平和当地条件的行动;
1 2008 年 10 月,CE Delft《可持续的乳制品行业》。预计到 2009 年底,目前由联合国粮农组
织开展的国际性研究将会提供更为精确的评测结果。
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ability- September 2009
o 建立在现有框架和知识基础上的行动,包括科技进步和技术转
让;
September 2009 o 能够促进在强健科学基础上做出决策的行动;以及
o 在其它可持续性领域的补充行动计划。
设法促进创造出相应工具,帮助测量和监测在养殖场以及乳制品生产过
程的排放量。
促进提高养殖业者对于农业排放以及减少养殖场温室气体排放机会的认
识。
支持信息共享以及调整研究努力,开发出具有成本效益且同