文档介绍：精选优质文档-----倾情为你奉上
精选优质文档-----倾情为你奉上
专心---专注---专业
专心---专注---专业
精选优质文档-----倾情为你奉上
专心---专注---专业
实验四食醋中总酸和不挥发酸的测定
教学至溶液呈粉红色，30s不褪色，重复标定三次。同时做空白试验。
按下式计算NaOH标准溶液的浓度：
式中：
c(NaOH)— NaOH标准溶液的浓度，（mol/L）；
m—邻苯二甲酸氢钾的质量，（g）；
V—滴定时消耗NaOH溶液的量，（mL）；
V0----空白实验消耗NaOH溶液的量，（mL）；
------ mL NaOH标准溶液[c=（mol/L）]相当的以g为表示的邻苯二甲酸氢钾的质量。
（三）磷酸溶液 (100g/L) ，用无CO2蒸馏水溶解并稀释至100mL。
四、样品测定
（一）总酸测定
1、测定：,加水至刻度,混匀。,置于200mL烧杯中,加60mL水, 开动磁力搅拌器, mol/L氢NaOH标准溶液滴定至酸度计指示。同时做试剂空白试验。
2、计算
式中：
X1──试样中总酸的含量(以乙酸计)，g/100mL；
V1─—测定用试样稀释液消耗NaOH标准液的体积，mL；
V2──试剂空白消耗NaOH标准溶液的体积，mL；
C—NaOH标准溶液的浓度，mol/L；
— mL NaOH标准溶液[c(NaOH)= mol/L ]相当乙酸的质量, g ；
V—试样体积， mL 。
结果的表述：报告算术平均值的三位有效数。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%；
(二)不挥发酸的测定
精选优质文档-----倾情为你奉上
精选优质文档-----倾情为你奉上
专心---专注---专业
专心---专注---专业
精选优质文档-----倾情为你奉上
专心---专注---专业
1、样品处理：样品摇匀（上下颠倒3次）；
想一想：
1、如何检查蒸馏装置的气密性？
2、蒸馏结束时，应如何处理？
3、加入10g/L的磷酸溶液1mL的目的是什么？影响测定结果吗？
2、，加入25mL无CO2蒸馏水和10g/L的磷酸溶液1mL，连接水蒸气蒸馏装置，加热蒸馏，至馏出液达200mL 为止。
3、将残余液倒入250mL烧杯中，用水反复冲洗中间园底烧瓶，洗液并入烧杯，再补加水至烧杯中溶液总量约为120mL。将盛有120mL残留液的烧杯置于酸度计的托盘上，开动磁力搅拌器,用 ,记录消耗的毫升数(V)。
同时做空白试验。
4、计算
式中：
X—样品中不挥发酸的含量（以乳酸计），g/100mL；
V—，mL；
V0—，mL；
C—NaOH标准滴定溶液的浓度，mol/L；
0.