食堂承包方案.docx

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食堂承包方案
导读：本文是关于食堂承包方案，希望能帮助到您！
一、承包方式
1、食堂实行工资定额包干 +变动工资考核 ;
2、餐厅实行全额承包经营。
希望本文对您有所帮助！
食堂承包方案
导读：本文是关于食堂承包方案，希望能帮助到您！
一、承包方式
1、食堂实行工资定额包干 +变动工资考核 ;
2、餐厅实行全额承包经营。
承包人享有自主经营权和用工、分配权限，食堂、餐厅各自
独立核算。
二、公司提供经营场地和现有设施， 确保水、电、汽的供应。
餐厅营业场地实行有偿使用，按实际使用面积支付给公司月
租金。厂门口西侧和车库楼上餐厅每平方米月租金 15 元，厂内食
堂使用部分暂时免交房租。
三、为维护员工利益，承包方营业毛利率限制在 10%以内 ( 点
心、小吃和外来人员就餐除外 ) 。
四、餐厅使用房屋以外的固定资产折旧率为 12%/年 ( 以 8 年使
用期限计算 ) ，折旧金额按月分摊，返还给公司财务部。
六、服务对象
1、食堂：满足生产区员工的就餐 ;
2、餐厅：满足生活区员工的就餐，兼带外来人员就餐和客户
招待就餐。
承包方保证饭菜数量、质量供应，服务热情周到，卫生达到
饮食行业标准。
七、服务满意率
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1、食堂：满意率 85%以上的得变动工资 100%，满意率低于 85%
以下时按下降率扣减变动工资。
2、餐厅：满意率 85%以上的净利润的 60%作为奖金分配，满
意率每下降 10%，在净利润 60%中扣除 5%，依次类推。
八、分配
1、食堂：实行定员、定额包干工资和变动工资分配办法。
⑴定员： 10 人
⑵包干工资： 月营业额达到 35000 元时，上手师傅 18 元 / 天，
其他人员 15 元/ 天，月营业额低于 35000 元时包干工资按下降率
扣减，取消变动工资。
⑶变动工资：月营业额 35000 元，变动工资得 50 元 / 人;
月营业额 37000 元，变动工资得 150 元 / 人;
月营业额 39000