文档介绍：2011国高校市场营销大赛
题目：肯德基（周村店）市场营销策划案
摘要
本公司主要从事快餐行业的生产经营，在淄博（周村区）受到本
土快餐业的冲击，在激烈的市场竞争中，自身品牌优势不再占优势，
市场销售额正正逐步下降， 需要在寻国内没有一个餐饮企业可以占据
百分之一的市场份额。 可以说餐饮行也是一个完全竞争的行业， 行业的集中度相
对较低， 未来的趋势是行业大幅度集中大幅度提高， 有待于企业规模的整合。 我
国的餐饮也有以前的价格战， 产品质量的竞争， 发展到企业的品牌的竞争， 文化
品位的竞争。 现在生活水平的提高， 消费者用餐既要满足生理需要， 又要满足心
理需要， 所以越来越多的企业把目标放在企业的文化品位上来， 这也是一种更高
的竞争。肯德基正是这种环境条件好，文化品位高，食物可口。既能满足人们的
生理需要，又能满足人们的心理需要。
餐饮也的竞争会有单一店竞争，单一业态竞争，发展到多业态，连锁店的竞
争，集团化，大规模的竞争方式。而肯德基正是符合这一现状，在一个大的城市
都会有几家肯德基， 这样就是为了更好的去竞争， 每个区域竞争， 不断的提高食
品质量安全和环境卫生以及工作效率。 肯德基在中国拥有大量的连锁店， 也正适
合连锁店， 集团化的规模。 只要肯德基在在近几年内做好企业的品牌竞争， 文化，
食品安全卫生， 以及环境舒适， 肯德基一定会紧随社会发展的脚步， 规模会变得
越来越大，经济也会不断的发展。
肯德基的营销策略
肯德基通过多年的经验，有效的运用本土化战略克服，中国销售的困难，避
免了本土不服和文化差异，产品本土化，供应商本土化，健康理念本土化，确立
了以满足中国消费者为核心的营销策略。 把食品安全卫生， 环境舒适， 文化环境
好，全心全意为顾客服务放在第一位。
肯德基的产品策略
食品在包装上采用无毒卫生的材料，其产品包装的材料均为一次性的。食品的
设计独特新颖， 产品的研发主要根据顾客口味的需要研发， 产品的生命周期， 肯
德基每季度会推出一定的新的产品。以满足人们生理上的需要。
策略策略
肯德基食品的价格比其它食品店的价格要高。 但是肯德基会推出一系列的优惠
措施，比如一种食品的价格很高，但是他会有一种同样食品的套餐，这种套餐只
会比这种食品贵几块钱，但是超级的实惠，从而使人们去购买这种套餐，从而使
食品的销量提升。肯德基每年会有四次推出优惠卷，每个季度推出一次，这些优
惠卷会发到顾客的手中，从而带动消费者的购买欲望和挖掘潜在的顾客。使的肯
德基的消费不断的提高。
肯德基的渠道策略
食品直接的有消费者购买，直接有服务人员给顾客，没有中间的环节。
（ 3）主要竞争对手及其优劣势
过桥缘快餐店
优势：本土企业，地理位置优越，位于周村区人民政府旁边，交通便利，居
民区居多。过桥缘快餐总店－－现座落于淄博黄金地段王府井广场，总投资300
多万元。 该项目 1996年从云南引进， 在淄博市张店美食街开设了第一家店至今。
期间，于 2000 年开设淄川分店； 2004年投资 200 多万元随即开设周村、临淄、
南定分店；生意兴隆，呈现出蓬勃发展的动态，营业额与利润连年攀升，成为餐
饮业领域瞩目的骄子，代表着末来快餐业的发展趋势。目前，济宁、东营、青岛 分店已相继开业，省内各地正在筹划中，有一定的实力。
产品：米线，鸡汤，牛腱子肉
劣势：品牌价值不高，知名度不高，产品单一，没有新颖产品。
优势：米线在中国是一种比较普遍的食品，消费量比较的大。
的华莱士，曼德夫，以及德克士
这三家快餐店几乎无论在食品方面还是在环境方面都有共同的特点。 这三家
快餐店的主要的食品也是炸鸡类的食品，经营的汉堡、炸鸡、薯条等产品，美味
与品质兼具，时尚与文化领先，深得广大消费者的青睐。在管理模式上，采用流
程化手段，以国际化标准的高要求，实行连锁经营的统一管理。
优势： 肯德基与三家快餐店的优势是食品更加的安全放心环境好， 餐厅服务周到，
文化完善。
劣势：肯德基与三家餐厅的劣势是食品的价格比较的高。
（ 4）肯德基营销外部分析
经济
只有经济的发展，从能使人们消费上升。淄博周村区的人民生活水平不断提
高， 购买力不断增强， 对食品的要求也不断的提高， 肯德基在经营时的优惠策略，
人们对西方快餐店的好奇，肯德基也能更好的满足人们的需要。
法规
法律法规对企业的影响。 法律法规会给企业带来发展的机会， 也会给企业带来
威胁。 随着商标法与专利法的颁布， 国家对获得商标专用权的企业进行和专利技
术提供法律保护， 企业不得使用别人的商标和专利技术， 这使得肯德基在这一方
面具有一个很好的保护屏障， 既能保护自己的合