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小米和米饭一起煮
小米和大米都是我们平时比较常见的食材，不管是大米还是小米，经常喝对人身体的好处是很多的，小米和大米是可以一起熬制的，小米是阳作物，而大米却是阴作本文整理于网络，仅供阅读参考
小米和米饭一起煮
小米和大米都是我们平时比较常见的食材，不管是大米还是小米，经常喝对人身体的好处是很多的，小米和大米是可以一起熬制的，小米是阳作物，而大米却是阴作物，如果将二者搭配一起熬制的话，营养是非常丰富的，不过大米中是含有糖分的，如果单独熬制的话，糖尿病患者最好是少吃。
大米是一种精制谷物，在碾磨的过程中，外层较硬的谷皮、
糊粉层、胚芽被去掉了，随之被丢弃的还有 B 族维生素，蛋白质、膳食纤维、矿物质、植物化学物等营养物质。只剩下中间的胚乳
部分，以淀粉为主，含有少量的蛋白质，虽然口感和品相较好，但营养价值极低。除此之外，精制后的大米更易于吸收，会引起
餐后血糖的快速升高，从而增加了肥胖、 2 型糖尿病、心脑血管疾病的风险。因此，《中国居民膳食指南 2016》推荐：主食要粗细搭配，减少精制谷物的比例。
小米是一种全谷，脱壳后通常没有被精磨，这便很大程度保
留了 B 族维生素，蛋白质、膳食纤维、钾铁锌等矿物质， , 其中维生素 B1 含量是大米的 4 倍还多，是很好的一款粗粮。大米和小米一起做饭可以很好地弥补纯白米饭的营养缺失，所以特别值得推
荐。当然和小米一样营养丰富的粗粮还包括玉米、燕麦、黑米、
大麦米、薏米等，以及红豆、绿豆、饭豆等杂豆，它们都可以和
大米组合，做成营养不错的杂粮饭或杂粮粥，既可以做到食物多
样，又可为预防多种慢病做出贡献。
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五谷都有自己的营养短板，搭配着吃更健康，实际上，大米
小米搭配，可以大幅提高人体获得的营养价值，尤其是蛋白质和
维生素、矿物质。五谷杂粮每一种其实都有自己的营养短板，多
种混着一起的话可以起到互相补