文档介绍：宿州风俗文化报告
宿州风俗文化报告
学校：安徽播送电视大学宿州分校
学号：1434001465046
姓名：王珏
班级：14秋工商专科
宿州方言属于北方方言-中原官话的宿州-徐州片区，天津话也源于宿州方言石油预测储量达20亿吨以上；宿南煤层气已探明储量达3000亿立方米；大理石储量4000万立方，居全省之首，花色品种达20个以上。灵璧奇石为中国“四大奇石〞之一。砀山酥梨为果中精品，为海内外顾客所青睐。符离集烧鸡，色佳味美，为?中国名菜谱?中的一品名肴。
夹沟香稻米，清香浓郁，“一家煮饭十家香，十家煮饭香满庄〞，清嘉庆年间曾作为贡米。
饮食
宿州地处淮河流域，宿州菜是安徽菜沿淮风味的集大成者。徽菜不等于安徽菜，仅仅指徽州菜。那里优质丰富的特产资源、讲究菜品原料本味的特点，相得益彰。只有产自黑龙潭的肥王鱼，加上独特的烹饪技巧，使宿州的奶汁肥王鱼成为其中不可多得的菜品，而符离集烧鸡更将宿州风味的高深烹饪技法表现地淋漓尽致。品过大菜之后，再品砀山酥梨和萧县葡萄，清新爽口，不仅有利于健康，而且更衬出大菜的美味。
在宿州你可以品味到地地道道的沿淮风味，安徽沿淮风味以蚌埠、宿州、阜阳等地为代表，主要流行于安徽中北部。沿淮风味有质朴、酥脆，咸鲜、爽口的特色。在烹调上长于烧、炸、馏等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。代表菜有：“奶汁肥王鱼〞、“香炸琵琶虾〞，“鱼咬羊〞、“老蚌怀珠〞、“朱洪武豆腐〞、“焦炸羊肉〞等。
推荐名点：符离集烧鸡、奶汁肥王鱼、蕲县马蹄烧饼、浍河鲤鱼
娱乐
宿州市埇桥区是著名的马戏之乡，汉朝时，马戏在宿州就十分盛行。宿州埇桥区的马戏杂技魔术表演，在全国范围都十分有名。宿州的传统娱乐活动还有戏曲等，如泗州戏和黄梅戏，历史悠久，非常受人民群众的欢送。
特产
砀山酥梨
砀山酥梨已有2000年栽培史，以皮薄色美、甘甜酥脆，著名海内外，曾是宫廷贡品，系中国十大名优水果之一。，远销40多个国家和地区。
符离集烧鸡
闻名中外的符离集烧鸡，产于本市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。已有80多年的制作历史，它以独特的风味，享誉遐迩。
灵璧石
灵璧县盛产玉石、故得名“灵璧〞。灵璧石分奇石、磬石和大理石。奇石天然神韵，叩之有道，清帝乾隆封其为“天下第一石〞。磬石为灵璧独有，色如墨玉，敲击可发出美妙的声音，俗称“八音石〞，四千年前古人即用之制作磬石编钟。玲珑剔透的磬石工艺品和大理石板材远销20多个国家和地区。
旅游名胜
皇藏峪风景区
国家森林公园、中国历史文化遗产保护区、国家4A级旅游景区、安徽省风景名胜区、安徽省自然保护区、宿州市爱国主义教育基地。位于皖北萧县东南。是江北罕见的暖温带落叶阔叶林区，亚热带和暖温带交汇地带，为皖北地区唯一的保存最为完整的原始次生林。景区内有木本植物190多种，700多种中草药，58种鸟类，和野兔、刺猬、蛇、獾等野生动物。皇藏峪古称黄桑峪，因昔日峪内长满黄桑树而得名。公元前205年春，项羽、刘邦大战彭城，刘邦惨败，仅和十几名随从辗转逃进此峪藏匿才幸免于难。后来，他登基做了汉朝开国皇帝，人们便将此峪改名为皇藏峪。
五柳风景名胜区、自然保护区
位于安徽省宿州市埇桥区西北部夹沟