文档介绍：豆沙馅的制作方法介绍
马上就到中秋佳节了，很多人想自己动手做月饼来尝尝鲜，中国最传统，大众接受度最高的就是红豆月饼了，那么今天我们一起来聊一聊，红豆沙该怎么做。
红豆沙，顾名思义“是用红小豆制作出来的豆沙”。它味道香甜，口感细豆沙馅的制作方法介绍
马上就到中秋佳节了，很多人想自己动手做月饼来尝尝鲜，中国最传统，大众接受度最高的就是红豆月饼了，那么今天我们一起来聊一聊，红豆沙该怎么做。
红豆沙，顾名思义“是用红小豆制作出来的豆沙”。它味道香甜，口感细腻。是制作中式西式糕点时常见的原料和配料。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。因此，常吃红豆对身体还是很有益处的。
首先是红豆的熬煮，想要制作红豆沙，先要把红豆煮熟。
【原材料和调味料】：
【原材料】：红豆300克。
【调味料】：红糖20克、冰糖2小块、食盐1/4茶匙（调味料是两种制作做方法的总量，使用的时候取一半）。
【红豆的熬煮过程】：
.取红豆300克挑去杂质。
.红豆用清水冲洗干净，沥掉水分。
.洗好的红豆放入电压力锅中。
.加入适量的冷水，使水面没过红豆表面一节指腹的高度。
.盖好锅盖，通电按豆类键，煮制 25分钟，拨掉电源炳制锅里的热气冷却。
.打开锅盖，红豆完全吸收水分膨胀熟烂，锅里没有多余水分。
红豆煮好以后，我们就可以开始制作红豆沙了，这里我们简单的
介绍两种制作方法:
：
【熟红豆的炒制】
.取一半煮熟的红豆，放在干燥无油无水的炒锅内。
.准备10克红糖。
.红糖放入红豆锅内。
.加入1小块冰糖。
.开小火，用铲子不停翻炒。
.炒至红豆表面水分蒸发，红糖和冰糖溶化即可。
【熟红豆的碾压】
.炒好的红豆里加入1/8茶匙食盐。
.开小火，用铲子把红豆与食盐搅拌均匀，食盐融化，关火。
.用铲子背面碾压红豆。