文档介绍：贵州大学明德学院
财务分析课程实验报告
五粮液股份分析
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目实验工程一：公司前景及行业开展分析
一、五粮液股份概况
〔一〕概况
〔二〕五粮液的核心竞争力分析 .....
酒还 4次蝉联“国家名酒〞称号；4度荣获国家优质产品金质奖章； “五粮液〞商标1991年被评为首届中国“十大著名商标〞；10多年来五粮液品牌连续在中
国白酒制造业和食品行业“最有价值品牌〞 2022年再
度获得“全国质量治理奖〞,成为我国酒类行业唯一两度获得国家级质量治理奖的企业.
公司下属5个子集团公司、14个子公司,占地10平方公里,现有职工年实现销售收入 253亿元, 260亿元,净资产200 ,连续13年稳居行业第一.
〔二〕五粮液的核心竞争力分析
核心性分析
化学反响无
其产地宜宾
核心技术方面,由于酒类属于微生物发酵产物, 在酿制过程中发生的生物、
以计数,因此要酿制色香味俱佳的五粮液产品, 技术传承和技术创新是必要的.
市的地质、气候、资源、,空气温润,水质清洌,地下水位和干温度很适宜酿酒微生物的生长繁殖；很适宜修建酒窖；盛产皮薄、营养全面、易于
糊化的糯高粱及其它酿酒原料. 糖化发酵剂那么以纯小麦制曲, 有一套特殊制曲法, 制成“包
包曲〞,酿造时,,,有的 70天以上,并用老熟的陈泥封窖. 在分层蒸馏、量窖摘酒、
高温量水、低温入窖、滴窖降酸、回酒发酵、双轮底发酵、勾兑调味等一系列工序上,五粮液酒厂都有一套丰富而独到的经验, 充分保证了五粮液品质优异, 长期稳定,在中外消费者
中博得了美名.
核心人力方面,近年来,五粮液在企业人才开发战略上实施了 “四化〞人力资源战略〔传统产业人才外乡化、高新技术人才国际化、经营治理人才专业化、重要岗位人才竞争化〕 .
通过“外乡化〞人才战略,公司在传统产业方面有国家品位 6名,省级评委10名,国家级
专家组成员2名,省级专家组成员 3名.
核心设备方面,近十年来,五粮液集团公司投入巨资,购置了大量先进的分析检测仪器 ,该公司共有各种规格的色谱仪 ,日本岛津CC一 14B型气相色谱仪、美国色谱一一质谱联用仪、 5890型气相色谱仪、高效液相氨基酸分析仪、原子吸收
光谱仪等在全国同行业中处于领先地位.
建起了一个目前国内同行业中规模最大、技
对原材料采供、原酒分级、陈酿等生产过程五粮液的检
公司还进行了人工窖泥的研究和开发利用, 术设备最先进的人工窖泥生产基地.
五粮液还有中国最现代化的白酒检测体系,
如果有一种原料不符合绿色食品标准,
要提升优质品率,关键是提升人的素质, 树立全员消费者至尊的质量经营理念,已经贯穿进了企业
和产品质量进行全面、实时的质量监控. 测系统就会马上显示出来.
白酒的生产主要依靠人来操作限制, ,质量优先意识,
5版的?质量手册?中规定：在质量与效益、产量发生矛盾时
无条件保证质量,树立起以用户需求为导向、用户满意为标准的新质量观念, 在进行质量前
置限制的同时增加反响限制.
核心产品方面,五粮液集团的成名产品“五粮液酒〞是浓香型白酒的杰出代
表,它用小麦、大米、玉米、高粱、糯米 5种粮食发酵酿制而成,以“包包曲〞为动力,经
陈年老窖发酵,常年陈酿,“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面〞的独特风格闻名于世,以独有的自然生态环境、 638年
的明代古窖、五种粮食配方、酿造工艺、中庸品质、 “十里酒城〞等六大优势,成为当今酒
类产品中出类拔萃的珍品,,在 2022年五粮液股份有限
公司是80个“全国质量工作先进集体〞之一,以行业来看,五粮液是酒类行业中唯一的一 “全国质量治理奖〞的含金量一一五粮液分别于 90年
和03年获得此奖, 有保证的.
领先性分析
从市场层面看,白酒行业分为高端和中低端白酒两个细分行业. 目前,高档白酒销量占
整体白酒行业总数的 %左右,但却奉献了白酒整体行业约 2/3的利润,白酒行业的整体
, “少喝酒,喝好酒〞的概念深入
人心,消