1 / 27
文档名称:

2022幼儿园食堂工作计划范文.docx

格式:docx   大小:50KB   页数:27页
下载后只包含 1 个 DOCX 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

2022幼儿园食堂工作计划范文.docx

上传人:住在山区的Jack 2022/3/24 文件大小:50 KB

下载得到文件列表

2022幼儿园食堂工作计划范文.docx

相关文档

文档介绍

文档介绍:2022幼儿园食堂工作计划范文
确保幼儿在园的生活、学习,让家长放心。完善后勤服务制度,为幼儿园的教育、教学和幼儿的生活提供可靠的后勤服务与保障。以下是我整理的关于幼儿园食堂工作计划,欢迎查阅!
幼儿园食堂工作计划1 格实行专人采购与管理,不得随意代购代管。
2、不采购腐败、劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合卫生要求和规定的食品。不得购买无QS标志的面粉、食用油、调料、食盐等。
3、采购食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购并向供货方索要产品合格证,检验报告及发票。
4、库房管理员对采购回的食品及原料要严格验收分类入库,离地存放,同时填写详细的入库清单并与采购人员办理接交手续。
(四)食品加工管理
1、严格按照加工程序分工分区操作,各程序间必须认真交接和监督。
2、不得加工或者使用腐败变质和感观性状异常的食品及原料。
3、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序,严禁加工未洗净的原料。
4、肉类、蔬菜、水产品要分池清洗、分案切配。盛装肉类、蔬菜、水产品的容器应分开使用,并有明显标志。
5、烹调加工食物的刀、案、容器等必须生、熟、荤、素分开使用,用后洗净,定位存放,并保持清洁。
6、加工制作的食品必须烧熟煮透,不得出售凉菜、生拌莱、隔餐饭菜。
7、每餐、每种食品必须留样,用保鲜膜密封后,放置于加锁的专用冰箱(冰柜)中,留样数量不少于100克,冷藏室保存48小时以上。
三、建立健全学校食堂监督管理机制
坚持预防为主的工作方针,完善管理督查、监督指导、具体实施的工作管理机制。学校负责人是本校食品安全的第一责任人,各校要建立完善校(园)长负责制,成立分管领导、后勤负责人和食堂管理人员为成员的食堂管理工作小组,进一步加大食堂基础设施建设投入,建立落实领导轮流自费陪餐、索证索票,进货查验、关键环节质量控制、食物中毒应急预案等各项管理制度,明确岗位职责,加强对从业人员食品安全知识及相关法律法规的培训。定期开展督查,及时发现和处理食堂管理中存在的问题,强化对食物中毒事故的预防和控制。
四、强化协调配合
各校在食堂管理工作中,要积极配合相关部门对学校食堂食品安全工作的管理督查、督促指导,及时消除食品安全隐患。确保师生食用安全、健康食品。
五、切实落实学校食品安全责任制
要严格落实责任制和责任追究制,建立落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制,明确岗位职责,配备专(兼)职食品安全管理人员,建立落实从业人员持证上岗和健康管理、培训、索证索票、进货查验等食品安全管理制度,加强对从从业人员食品安全知识和技能的培训,完善相关档案,加强设施设备的定期维护,确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控。对因玩忽职守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人员要追究责任。
六、加大宣传培训力度
各中小学校、幼儿园要充分利用安全课、班会、板报、校园广播等宣传形式,向学生宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法
和应对措施等,要教育学生注意饮食安全,学会辨别食品的伪劣,不吃生冷不洁的食物,不吃霉变、过期的食物,不吃来历不明的食物,不喝生水和劣质不卫生的饮料。要通过广泛的教育,培养学生良好的饮食卫生习惯,提高学生的自我保护能力。
幼儿园食堂工作计划3
为了落实教育局关于学校(幼儿园)食品安全工作方案精神,把幼儿园食品安全工作摆上议事日程。为切实将幼儿园食品安全工作落实到实处,加大对幼儿园食堂的监管力度,确保幼儿园全体师生就餐安全,避免食品安全事故的发生,我幼儿园特制定如下方案:
一、建立组织机构
幼儿园食堂食品安全监管领导小组:
组长:___
成员:_________
幼儿园食品安全领导小组:
组长:___
成员:_________
二、建立幼儿园食堂卫生管理制度
(一)幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度:
1、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心进行健康检查,合格并取得健康证方可上岗,工作时佩戴健康证。
2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查,并掌握结果。
3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证情况,发现未持证,追究本制度执行人及责任人。,
(二)幼儿园食堂卫生检查制度:
1、建立健全的食堂卫生清扫工作,坚持环境卫生清洁"四定"(定人、定物

最近更新

2025年度室内设计培训课程合作协议 9页

最严格水资源管理制度 2页

中药外治法(改) 46页

有关国庆节周记集合(5篇) 6页

2025年度宠物店猫咪特色宠物美容与护理服务合.. 9页

高中英语2025届高考读后续写必备佳句(共90句.. 4页

2025年度实习生合同汇编:旅游行业实习生实习.. 8页

2025年度定时打款风险控制及服务质量保障协议.. 8页

2025年度定制化别墅装修设计及设备采购合同 9页

新部编版四年级语文上册第一次月考试卷及答案.. 11页

2025年度宅基地赠与及农村土地确权合同 8页

2025年度宅基地使用权转让与土地租赁合同范本.. 7页

2025年度学生租房合同房屋租赁合同租赁物租赁.. 8页

2025年度学生宿舍安全承诺协议书 8页

2025年度学校食堂炊事员劳务管理与服务合同 9页

2025年度学校教育资源共享平台建设劳务合作合.. 9页

2025年度学校保洁员专业服务劳动合同 8页

汽车旅馆装修服务协议3篇 49页

2025年度婚庆公司婚礼策划及婚礼现场礼仪服务.. 8页

2025年度婚姻关系确立前的财产分割与婚后共同.. 8页

2025年度婚内财产协议:婚前财产界定与婚后财.. 7页

汽车内饰私人运输合同模板3篇 51页

污泥焚烧预处理运输合同3篇 52页

2025年度农机行业人才招聘合同协议书模板 8页

水泥厂砂石料采购协议3篇 54页

水族馆装修居间服务3篇 59页

中考文言文考点梳理与解题指导 42页

水产原料物流协议模板3篇 48页

中考化学复习课件:-专题三-工业流程图题 61页

中考作文开头结尾专项训练 34页