文档介绍：茶叶基础知识
唐·陆羽《茶经》:“茶之为饮,发乎神农氏。”
中国人最先发现和利用茶
茶最早是作食用和药用,作饮用则稍晚。
饮茶始于西汉
发展于三国两晋南北朝
风俗成于中唐
饮茶普及于宋代以后
茶树基本知识
1、“茶树”是什么样的植物
茶树是一种多年生的木本、常绿植物。
茶树的植物学分类
界植物界
门种子植物门
亚门被子植物亚门
纲双子植物纲
亚纲原始花被亚纲
目山茶目
科山茶科
茶树的起源
茶树的原产地在中国的云南、贵州、四川是原产地的中心地带。依据是:
1、中国是世界上最早确立“茶”字字形、字音和字义的国家,现今世界各国的“茶”字及“茶叶”译音钧起源于中国。
2、中国有世界上最古老、保存最多的茶文物和茶的典籍,有世界上第一本茶书。
3、中国的西南地区,主要是云南、贵州和四川,既是世界上最早发现、利用和栽培茶树的地方,又是世界上最早发现野生茶树和现存野生大茶树最多、最集中的地方。那些野生大茶树又具有最原始的特征特性。
4、茶树的分布、地质的变迁、气候的变化等方面的大量资料,也证实中国是茶树原产地的结论。
5、中国西南部山茶科植物最多,是山茶属植物的分布中心。
6、全世界有24属380种山茶科种,16属260多种分布在我国西南山区。
茶树的基本形态特征
1、乔木型茶树
2、灌木型茶树
3、小乔木型茶树
乔木型茶树
灌木型茶树
小乔木型茶树
茶树的组成
1、根
2、茎
3、叶
4、花
5、果与种子
果实的形状有圆形、椭圆形、三角形、正方形、梅花形