文档介绍：店长 手 册
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超市店长综合管理手册
内部资料 严禁外传
所有：华夏超市猎人
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店长/助理应具备的技能……………………………14
店长/助理应掌握的数据……………………………15
店长/助理工作流程………………………………..23
店长/助理重点管理事项 ………………………..25
店长/助理日常管理事项 ………………………41
人的管理………………………………………..41
财的管理………………………………………..57
物的管理………………………………………..62
价格管理………………………………………..90
促销管理……………………………………….94
仓库管理………………………………………..96
卫生管理……………………………………….98
安全管理………………………………………..103
盘点管理………………………………………..109
合作经营管理……………………………………116
市场调查…………………………………………128
竞争管理…………………………………………130
店长/助理日常检核表格 ………………………135
门店工作标准检查表格…………………………..159
公共关系管理 ………………………………….160
损耗的控制……………………………………….161
附 公司企业文化及店长外出管理规定和门店员工奖惩规定…………………………165
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营 运 手 册
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第一章 店长/助理职责
一、店长/助理角色
序
角色
内 容
1
商店的
代表者
店长对外代表民润的形象，对民润的行为负全部责任，同时代表门店处理与顾客、与社会各界的公共关系；
2
部属的
教导者
店长有做好员工思想工作，传授员工业务知识，提高员工业务水平，培养员工独立工作能力的责任；
3
目标的
实现者
店长必须严格要求员工遵守公司的各项规定、指令，同时依据公司经营目标而制定门店经营目标，并领导全体员工完成公司下达的各项经营指标；
4
卖场的
指挥官
店长指挥店员按照公司规X标准和店铺各项计划开展作业活动，通过最好的销售技巧和服务将商品销售给顾客，并负责对卖场布置、商品陈列、人员调配等作业；
5
分析者
店长要善于收集市场竞争信息、顾客需求等资料，并进行有效的分析，防止可能发生的情况。
6
规划者
店长对门店的经营活动进行规划，以实现门店经营目标；
7
鼓励者
店长要激励员工保持高昂的工作热情和良好的工作态度，使全店员工具有强烈使命感、责任感和进取精神；
8
协调者
店长要具有上传下达、内外沟通、协调各方面关系的职责，店长应具有处理各种矛盾和问题、与顾客、店员、总部沟通的技巧；
9
控制者
控制的目的是保证实际工作与总部的要求、门店计划相一致，店长必须对日常经营管理业务进行有力的调控，要重点调控人员、商品、财务、数据、环境等；
7
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营 运 手 册
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二、店长/助理职责
序
职责
具体内容
1
目标管理
了解公司为顾客提供高品质服务、良好购物环境、物有所值商品等经营理念和掌握营业目标、毛利目标、费用目标、利润目标等经营目标；并制定计划，领导全体员工完成目标；
2
上传下达
具有传达并落实总部指令、规定、信息等，反馈门店信息和需求，发挥桥梁和纽带作用
坚决执行公司相关规X与要求，并跟踪门店相关柜组及人员的执行状况
负责员工日常工作安排，指导，激励，评估员工工作，协调矛盾及对员工进行培训的责任
3
商品管理
1、掌握商品进、销、存状况及赠品的管理，负责控制商品和赠品的丢失和损耗，有采取相应措施加强管理的责任；
2、店长还须根据门店所处商圈状况、客流趋向、消费****性等因素对门店进行小X围的商品结构调整，并重新配置商品陈列，同时，在配置时务必注意商品的关联性陈列，以免商品结构脱节
4
卖场管理
负责卖场布置、卫生、秩序和气氛等的具体的管理
5
促销管理
执行促销计划、安排促销工作、反馈促销效果
6
人员管理
收集整理员工/顾客的资料及意见，负责开展为员工/顾客服务的各项活动，并进行总结、反馈、改善。
7
资产管理
保证公司财产和设备的安全以