文档介绍：
，这不是因为天冷好挖藕，而是天气冷买藕吃藕汤的人就多一些，藕的价格就会涨。 整整一湖的莲藕还要采摘5个月的时间，在嘉鱼县的珍湖上，300个职业挖藕人，每天从日出持续到日落，在中国遍布淡水湖的大省，这样场面年年上演。
今日当我们有权远离自然，享受美食的时候，最应当感谢的是这些通过劳动和才智成就餐桌美味的人们。
其次集《主食的故事》
主食通常供应了人类所须要的大局部卡路里。中国人的烹调手艺别出心裁，从最平凡的一锅米饭，一个馒头，到改变万千的精致主食，都是中国人辛勤劳动，经历积累的结晶。然而，不管吃下了多少酒食菜肴，主食，恒久都是中国人餐桌上最终的主角。
老黄的全名叫黄国盛，相识他的人都叫他老黄，从每年农历十一月初起先，老黄每隔三天，会拉着自己家里做的七百个馍馍，骑一个半小时的三轮车，到县城里去卖。
老黄卖的黄馍馍，就是用糜子面做成的馒头。是陕北人冬天最爱吃的一种主食。糜子，又叫黍，是中国北方干旱地区最主要的农作物。8000多年前，中国黄河流域起先栽培黍。
在中国，五谷始终是一个改变中的概念。大约两千年前，五谷的排序为稻、黍、稷、麦、菽。而今日，中国粮食产量的前三名已经变成稻谷、小麦和玉米。中国，从南到北，广袤的国土，自然地理的多样改变，让生活在不同地域的中国人，享受到迥然不同的丰富主食。
丁村，这个中原最古老的村落，谷物加工的历史已有上万年。旁边曾经出土过中国最古老的石磨，证明了这一点。
擀面，是中原女孩子在成为女人的成长中，必需要驾驭的生活技艺。遵照中国人的风俗礼仪，过生日贺寿是必须要吃面条的，中国人称为长寿面。为什么中国人过生日要吃面？面条是怎么成为中国人贺寿的象征？有一个说法是面的形态长瘦，谐音长寿。面条成为讲究讨口彩的中国人最喜爱的主食。
兰州人都说：自己的早晨是从一碗牛肉拉面起先的，这个有着一千多家拉面馆的城市，每天要消耗一百零一万碗拉面，是兰州人心目中，当之无愧的主食王者。一碗面从拉制到煮熟上桌，看似不到两分钟时间，但其背后却有着很深的门道。
土生土长的西安人曹石，计算机系硕士毕业后，利用业余时间和挚友组了一个用西安方言演唱的说唱乐队。身兼大学老师、乐队的主唱作词、多种角色的他，在这首最广为流传，描写三秦大地平民美食的说唱里，一连串列举了陕西几十种迷人的美食，在曹石的歌里，被冠以经典传统的是牛羊肉泡馍。泡馍是最土生土长的西安主食，吃泡馍最讲究的是掰馍，对西安人来说，这不但是个进食的过程，还是个享受的过程，每个人依据自己喜好的口感，掰出大小、形态不一的馍块，再配以熬煮了十几个小时的老汤，一碗看似豪爽简洁的羊肉泡馍，其实内在精致困难。
几乎全部的中国人都知道一个概念：北方人喜爱吃面食，而南方人那么离不开米饭，这是因为一千年前形成的两大农业布局，一个是黄河流域以黍和麦为主的旱作农业，而另一个那么是长江流域的稻作农业。因此出现了中国独特的“南米北面”主食格局。
地处太湖流域的嘉兴，正处于中国最古老的稻作文化区之中，在相当长的时间里，嘉兴以天
下粮仓而著称。然而，以江南精致细腻生活方式著称的嘉兴人，踏实放心的一天，却是从一个热腾腾的肉粽子起先的。
在现代化流水线上，粽子这个古老的食物，呈现出与传统方式不一样的生命力。刘荣耀，这个