文档介绍：水果商业计划书水果商业计划书一、立项依据与目的的意义超市-- 超级市场( supermarket ) 的简称, 属于零售业中以自助服务和式一次性付款为特点的销售。超市的, 便以其综合优势和性社会的认可, 风行全球的商业业态, 被称为零售业的一场革命性变革。任何产业的发展, 都离不开自身的定位-- 即恰当的其在消费者心中的位置、场的位置, 在产业空间的位置。社区便利店, 是近几年迅速发展起来的零售业态。它以连锁店开设在社区内, 其营业面积不大,商品种类不多,规模较小,属于小型简易商店类, 便利店自有其特点: 营业长(许多便利店都采用 24 小时全日制) ,填补超市和商店营业较短的空缺; 供应的商品常用的、高回转率的、易消耗的, 这既面向最消费群体日常的小额消费, 便利店进货、降低成本的关键; 了消费者就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。社区便利店将是即大型百货超市后, 又新兴的零售业态, 是零售业发展的趋向。谈到社区便利店的,又分为两种: 百货便利店; 分类商品便利店。国内百货便利店以台资经营的 7- 11 、喜事多等;合资的联华快客、可的、便利等为主。济南市内以银座等品牌为主。而分类商品便利店的在济南市还实质的发展起来, 只烟酒超市、鲜花店、食品店、蛋糕店等。它们是销售某个单一类型商品的门店, 分类商品便利店的初级。本报告将着重于分类商品便利店中的水果便利店为主要, 试图分析和挖掘市场, 开设济南市水果连锁超市的可行性方案。二、内容与实施方案 1 、内容 1-1 零售业市场趋向零售行业的发展历程如下: (以济南市为例) ①传统集市(早期业态) ②百货商场( 七、八十年代零售业态) ③仓储式超市( 九十年代零售业态)④社区小型百货超市(九十年代零售业态) ⑤大型百货超市(新型零售业态) ⑥社区便利店(当今最新零售业态) 1-2 当前水果消费水果,大众消费品已逐渐转变为生活必需品,是大众消费的组成。,大众消费群体的水果消费途径是由两种组成: ⑴集市水果摊⑵大型超市消费群体而言, 主要的水果消费途径是集市水果摊, 往往选择时令水果主要消费, 对非时令水果、进口水果等中高档水果的选购较少, 也会在去大型百货超市采购的过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者居多, 充裕, 能够很有耐心的挑选水果品质、权衡价格希望能够最大的实惠。的消费特点是: 要求便利、要求低价、对比选购性强。中高档消费群体而言,水果消费的主要途径是来源于大型百货超市和社区便利店。这人群以中青年为主。每日忙碌于工作和交际, 日常消费品的采购是在周末或节假日, 在大型百货超市一站式购齐。而这消费者更看中水果的品质和种类。往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。下面以表格分类消费群体群体组成消费场所占比消费倾向消费心理水果摊消费群体中老年 70 30 低价、便利实惠、实用超市中高消费群体中青年 40 60 品质、种类时尚、高品质、诚信上面的对比表能够,两个消费群体的消费心理略有不同,都对水果销售商了要求。能够这两种消费群体的消费心理,也顺应市场需求,就需要有既便利、低价又时尚、高品质商品的零售, 这本报告所要的水果连锁超市的销售, 水果连锁超市的定位。结论: 水果连锁超市的市场定位是-- 低价、便利、时尚、诚信、高品质 1-3 竞争对手分析了水果连锁超市的市场定位, 那么就要对竞争对手有的。前面提到, 当前消费者的水果消费主要来源于集市水果摊和大型百货超市。下面将从进货、销售、售价、储存等几个对比分析。进货集市水果摊: 进货多以果品批发市场为进货渠道,单次进货量很小,以每天的销售量为进货依据,品种较少。大型超市: 进货多以市内水果经销公司为进货渠道,单次进货量,以每天的所有连锁门店销售量为依据, 进货、售后服务的, 品种多样。进货渠道虽不相同, 都被加上了 2到3 个环节的利润。进货价格从产地到本地除了运输等的费用外, 最主要的是被果贩或水果经销公司扣除了利润。销售集市水果摊: 水果摊主要以人力或机动车为销售工具,机动性强,在居民区出入的主要路段贩卖,定点贩卖和流动贩卖是主要销售。大型超市: 超市的销售可谓灵活多样,在大型的卖场里,讲究商品的卖相和的种类搭配。把卖场分为多个区域, 把不同价格不同档次的水果分开陈列, 并且设立折扣区或特价区, 明码标价和每天的时段特价等吸引消费者的因素。称重、结算、形象、诚信服务等超市的营销策略。大型百货超市的销售正是借鉴和学习的类型。水果超市的销售同样需要形象、布局、称重和结算, 诚信服务, 并且要包退、包换、包送的三包政策, 能超市所, 及超市所不及。各个节假日或公休日作足销售策略的实施, 把优质的水果以最廉价的价格卖给顾客, 为社区居民服务的宗旨,力争社区内最优秀的水果采购代表。售价集市水果摊: 是小本生意,售价的变动幅度不