文档介绍：高中生物呼吸作用课件
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一：细胞呼吸的概念
细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并且生成ATP的过程。
呼吸：人体与外界进行气体交换的过程，包括(外呼吸、内呼此课件共27页哦
四：细胞呼吸的意义

（1）：外因
①温度（通过影响酶的活性影响呼吸作用）
②氧气
③二氧化碳（产物，抑制呼吸作用）④水
五：影响细胞呼吸的因素
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外部因素——温度、氧气、CO2、水
①温度：温度能影响呼吸作用，实质是影
响呼吸酶的活性。
应用：低温贮存蔬菜、水果和种子，大棚蔬菜栽培过程中夜间适当降温。
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A
①
②
③
B
C
O2的浓度
CO2
的
释
放
量
A
①
②
③
B
C
O2的浓度
CO2
的
释
放
量
酵母菌的呼吸方式
①无氧呼吸释放的CO2的量
②有氧呼吸释放的CO2的量
③呼吸作用释放的CO2的量
A点：
A-B：
B点：
B-C：
C点：
只进行无氧呼吸
只进行有氧呼吸
既进行无氧呼吸，又进行无氧呼吸
O2浓度增加，无氧呼吸受到抑制，CO2的释放量减少
O2充足时，有氧呼吸加强，CO2的释放量增加
保存蔬菜、水果时，一般选在哪一点？为什么？
B点
理由：有氧呼吸较弱，
无氧呼吸受到抑制，
有机物分解慢
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②氧气：氧气是植物正常呼吸的重要因子，氧气不仅直接影响呼吸速度，也影响到呼吸的性质。
应用：中耕松土增加根的有氧呼吸；医疗上选用透气的纱布或松软的“创可贴”可以抑制厌氧病原菌的繁殖；适当降低氧气浓度可延长蔬菜、水果的保鲜时间。
CO2 的
释
放
量
0 5 10 15 20 25
O2%
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③CO2：从化学平衡的角度分析， CO2浓度增加，呼吸速率下降。
应用：在蔬菜水果的保鲜中，增加CO2的浓度也具有良好的保鲜效果。在冬天北方地区常用地窖来贮藏大白菜、甘薯等。
在一定范围内，呼吸速率随组织含水量的增加而加强。随着含水量的减少而减弱。
应用：种子在贮藏时应处于风干状态，使呼吸作用降至最低，以减少有机物的消耗。
●思考：储存水果和储存粮食如何区别？
④水分：
▲答案：二者都需要在低温低氧（高CO2）中储存，但粮食必须晒干，减少自由水含量，而水果则需保鲜，减少水分散失。
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（2）内部因素——遗传因素
，呼吸速率各有不同，
如旱生植物小于水生植物；
，呼吸速率也有明显的差异，
如***官大于营养器官。
，
如幼苗期细胞大于成熟期细胞
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1．高等生物只是进行有氧呼吸吗？细菌无线粒体只进行无氧呼吸吗？
2．参与有氧呼吸的酶分布在哪里？
3．为什么无氧呼吸形成的ATP少？
思考探讨提示：
1．缺氧时高等生物也进行无氧呼吸，有的细菌也进行有氧呼吸。
2．细胞质基质、线粒体基质和线粒体内膜。
3．因为无氧呼吸有机物分解不彻底，储存的化学能还没有完全释放，所以形成的ATP少。
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：
见课本95~96页
发酵：
酒精发酵：酵母菌、高等植物等在缺氧时
乳酸发酵：乳酸菌
如：牛奶发酵制成奶酪或酸奶
泡菜、酸菜能够较长时间保存，利用
乳酸发酵积累的乳酸，抑制微生物活动
发酵过程中，一般先通气（微生物大量繁殖），再封闭（进行无氧呼吸）
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：指实验中由实验者所操纵、给定的
因素或条件。
：指实验中由于自变量而引起的变化
和结果，是实验中要观察的现象或
结果或要记录的实验数据。
？因变量是什么？
要设置几个实验组？
：设置两个或两个以上的实验组，
通过对结果的比较分析，来探究
某种因素与实验对象的关系，这
样的实验叫做对比实验。
第