文档介绍：质检扣分标准
检查项目
分项描述
扣分
仪容仪表(20分)
工服
必须按酒店标准,着装干净整齐,皮鞋干净、光亮,并佩带名牌,非工作需要,不能将制服穿出店外。
2
头发
男员工头发梳理整齐,侧不盖耳,后不盖领,不可蓄胡须及蓄鬓角;女员工的过肩长发须用黑色发夹将头发盘起,除非是为了配合餐厅主题,酒店不提倡在头发长度,形式及颜色上搞极端突出,只允许佩戴黑色发夹。
2
鞋袜
保证工鞋干净、无破损;女员工着***连裤袜,男员工着黑色袜子。
2
饰品
厨和餐饮部的员工不许佩戴任何首饰。其他部门员工只限于佩戴结婚或订婚戒指及简单平实耳钉,单耳只许佩戴单只耳钉。男员工不允许佩戴耳钉。
2
名牌
姓名清楚,无污渍,佩戴在左胸指定位置,不能歪斜。未戴扣3分,不清或佩戴不规范扣1分。
3
面容
男员工保持面部清洁,每天剃须;女员工化淡妆(包括描眉、涂口红)。
2
手指
指甲须剪短,修剪整齐。厨房、管事和餐饮部员工不许涂指甲油,其他部门的员工只允许涂无色透明指甲油且须将指甲全部涂抹均匀。
2
《员工职业化形象日检查表》填写情况
,视为未做班前检查,扣4分。
4
,内容完整,检查人有签名。
2
电话接听(15分)
?如超过3声有无道歉语?未在三声内接卢扣2分,接听后无致歉语再扣2分。
4
?
2
?
3
?
2
?
3
?
2
礼貌礼节(20分)
“3、2、1”原则?
2
?
2
?
2
?
4
(指示、引宾、指路)?
4
?
3
检查项目
分项描述
扣分
行为规范(20分)
站姿、坐态符
站姿、坐态符合要求。(1)站姿:站立端正,不得抱胸。
(2)坐态:不得有以下行为
①在上级或客人面前双手抱着胸前、跷二郎腿或半躺半坐;
②坐在椅子上前俯后仰,摇腿跷脚;
③将脚跨在桌子或沙发扶手上,或架在茶几上;
④趴在工作台上。
3
物与接物的规范要求
,应使用双手递呈,并符合相应服务要求。
3
、递物品是否使用相应的礼貌用语?
2
行走路线