创建文明食堂自查报告.docx

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创建文明食堂自查报告
我校依据省教育厅《关于开展创立高等学校文明食堂和文明宿舍活动的通知》(苏教发[XX]22号文件的要求，结合我校餐饮效劳的实际状况，着重做了以下几个方面的工作：
一、领导重视，周密布署，明确责任，抓好落实。我校在接到省教育厅的文件后，校领导立刻召开专题会议，探究如何执行的详细方案，并下发了《关于贯彻〈关于开展创立高等学校文明食堂和文明宿舍活动的通知〉的通知》中医大后字(XX)1号文件(附件一)，文件要求由校学生工作领导小组统筹各项领导、组织、协调工作，由后勤处负责详细落实;后勤处马上召开特地会议，探究落实措施;各饮食效劳单位谨慎自查自改;开展传播活动，在全校学生中广泛传播，形成良好的创立气氛等。在进展面上布置的同时，还做了一条特殊规定，每天必需至少有一名校级领导到学生餐厅就餐，以便随时发觉问题，刚好赐予指导，马上进展改良。
二、严把食品平安卫生关，确保无一例食物中毒。食品平安卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采纳了以下措施：
《食品卫生法》和省、市各级主管部门的要求和规定。
，为使这一措施落到期实处，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进展统一选购，并由后勤总效劳公司的副总王良金同志负责(附件三：《关于下发〈__中医药大学后勤效劳总公司选购供给实施方案〉的通知》[南中医大后总字(XX)9号])。










、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。
，让大家共同把好食品平安卫生关，有一次一个同学进餐时发觉青菜没有洗干净，她立刻打电话给后勤处，后勤处马上派人到现场进展了肃穆处理，并对该经营点进展了处罚。这个同学很满足，并表示：你们一时疏忽，改良后我还到这里用餐。
三、努力搞好伙食质量，确保学生利益不受损害。我们在保证学生伙食质量的工作中作重做了以下几点：
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，后勤处起草并下发了《__中医药大学饮食效劳管理考核方法》[南中医大后字(XX)2号]文件(附件二)，由后勤处定期不定期组织检查和考核，在考核中把食品、菜肴的价格、质量、数量作为重点，后勤处采纳购置局部食品进展烹饪，制定出熟率标准，用单菜核算的方法严格限制利润率，确保学生利益不受损害。
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