文档介绍：精选优质文档-----倾情为你奉上
精选优质文档-----倾情为你奉上
专心---专注---专业
专心---专注---专业
精选优质文档-----倾情为你奉上
专心---专注---专业
陕州区第二初级中学
学校食品安全工作责任超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售，隔夜剩余饭菜一律不得出售。
（5）每餐样菜应各取不少于100克留置于冷藏设备中，保存48小时以上，以备查验。
（6）学生食堂不准经营小食品和冷饮等，责任人必须按着《食品卫生法》办事，如不按食品卫生法办事，出现一切事故全由肇事者负责，并承担一切经济损失和刑事责任。
六、严把从业人员健康卫生关：
（1）食堂从业人员必须持有健康证上岗。
（2）食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。炊事员必须讲究个人卫生，便后洗手，经常剪指甲，勤洗衣服，做饭时必须穿卫生服，戴卫生帽，把好病从口入关。
（3）食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应及时脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。
精选优质文档-----倾情为你奉上
精选优质文档-----倾情为你奉上
专心---专注---专业
专心---专注---专业
精选优质文档-----倾情为你奉上
专心---专注---专业
此责任状一式二份，学校、食堂责任人各一份，自签定之日起实施。
学校负责人：
食堂责任人：
陕州区第二初级中学
2018年3月2日
精选优质文档-----倾情为你奉上
精选优质文档-----倾情为你奉上
专心---专注---专业
专心---专注---专业
精选优质文档-----倾情为你奉上
专心---专注---专业
学校食堂食品安全责任书
陕州区第二初级中学
2013年3月2日
精选优质文档-----倾情为你奉上
精选优质文档-----倾情为你奉上
专心---专注---专业
专心---专注---专业
精选优质文档-----倾情为你奉上
专心---专注---专业
班主任食品卫生安全目标责任书
生命尊贵，安全为天。未成年人的食品安全必须得到根本保障。班主任应当认真落实《校园安全管理工作条例》；班主任应当义不容辞地履行保障学生安全的职责和义务，承担相应的责任，应当认真做好以下食品安全工作：
1、教育学生时时、处处提高警惕，树立食品安全防卫意识。
2、帮助学生学****和掌握一定的日常的食品安全知识。
3、教育学生学会辨别常见的隐患食品的知识和技能。
4、不准学生食用不安全的食品(三无食品)。
5、上学、放学，不让学生购买小商店、地摊等的不安全食品。
6、不准学生在居住区周围的非法营销点购买没有防伪标志的任何有隐患食品。
7、教育学生不购买没有安全防伪标志的饮料、早餐、豆奶食品等。
8、教育学生不使用别人给的不安全食品饮料豆奶制品等。
9、严格监管好学生的零用钱，不乱吃乱喝。
10、认真配合学校做好学生的食品安全教育工作。
11、本责任书从签字之日起正式生效。未出台新责任书前有效。
班主任签字：
陕州区第二初级中学
2018年3月2日
精选优质文档-----倾情为你奉上
精选优质文档-----倾情为你奉上
专心---专注---专业
专心---专注---专业
精选优质文档-----倾情为你奉上
专心---专注---专业
保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。
一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。
二、学校分管领导或行政值周领导不定时检查食堂的卫生情况，并作好记录。
三、检查内容：
：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。
：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生****惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。
“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。
，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
、整洁、整齐、明