文档介绍：糖尿病饮食
糖尿病
2021/1/12
2
糖尿病治疗
安康教育
运动疗法
药物治疗
自我监测
饮食治疗
2021/1/12
3
2021/1/12
4
定义
糖尿病饮食
糖尿病
2021/1/12
2
糖尿病治疗
安康教育
运动疗法
药物治疗
自我监测
饮食治疗
2021/1/12
3
2021/1/12
4
定义
能产生90热量的食物的重量作为一个交换份。
食品交换份
2021/1/12
5
食品交换份分类
2021/1/12
6
患者张某，男，司机，50岁，身高166，体重76，确诊为2型糖尿病，病情平稳。
请用食品交换份法为患者制定一日食谱
2021/1/12
7
计算总热量
确定食品交换份数
制定一日详细食谱
为张某制定一日食谱
一
二
三
2021/1/12
8
标准体重
标准体重〔〕=身高〔〕— 105 ＜40岁
标准体重〔〕=身高〔〕— 100 ＞40岁
标准体重〔〕= 166-100 = 66
总热量
= 标准体重 ×热量 /日
一
2021/1/12
9
体重指数〔〕
= 体重〔〕/身高〔m〕
＜ 体重过轻
～ 正 常
24 ～ 超 重
≥ 28 肥 胖
76 / ²= 肥胖
☞
2021/1/12
10
劳动强度
体力劳动类型
职业
轻体力劳动
中体力劳动
重体力劳动
办公室职员 教师
学生 外科医生 体育活动 司机
农民 建筑工人 搬运工
☞
2021/1/12
11
体型劳动强度
消瘦
正常
超重
肥胖
卧床休息
30
25～30
15～25
15
轻体力劳动
35
30
25～30
20～25
中体力劳动
40
35
30～35
30
重体力劳动
45
40
35～40
35
糖尿病每日热量供给量表〔 〕
☞
2021/1/12
12
总热量 = 标准体重 66 ×30
= 1980
2021/1/12
13
二
确定食品交换份数
总食品交换份数 = 总热量 ÷ 90
= 1980 ÷90
= 22份
1
2021/1/12
14
能量（）
交换份
谷薯类
菜果类
肉蛋类
油脂类
1200
6
2
4
1300
7
2
4
1400
16
8
2
4
2
1500
17
9
2
4
2
1600
18
10
2
4
2
1700
19
11
2
4
2
1800
20
12
2
4
2
1900
21
2
4
2000
22
2
4
2100
2
2200
2
不同热量所需的各类食品交换份数
注：表中交换份数是根据碳水化合物占总热量的55-65 ％ 蛋白质占10-15 ％ ，
脂肪占20-30 ％的分配比例计算所得。本表不是固定形式，可以适当调整。
确定四大类食品比例份数
2
☞
2021/1/12
15
食品交换份数换算为详细食物重量
午餐：谷类 + = 6份
，
，瘦肉类2份，油脂类1份
晚餐：，瘦肉类1份，，
，油脂类1份
22份
谷类
蔬果类
2份
肉蛋奶
4份
油脂类
早餐
1
+=3份
面包35g×3=105g
奶类1份
无糖酸奶130g
花生7粒