文档介绍：营养师的职业生涯规划
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生涯规划
根据职业方向
工作经验
所受教育/培训
职业市场的需求,
寻找、匹配可以用于购买食品的支出数额
饮食习惯
日常运动量
烹调能力、时间和条件
是否曾患营养缺乏症
目前有无疾病？
生化检查指标如何？
有何慢性疾病史或家族史？
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早餐
中餐
晚餐
主食
副食
其他
亚健康状态统计
既往饮食食谱
早餐
中餐
晚餐
主食
副食
其他
亚健康状态统计
日常有什么不舒服的部位？
这种不舒服的症状持续多久？
你认为什么原因导致的这种不舒服症状？
你以前对什么食物过敏？
你不喜欢吃什么食物？
你有什么饮食嗜好或其它嗜好？
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既往每日饮食食物营养素计算表
食物
名称
重量
（g）
蛋白质
（g）
脂类
（g）
碳水化合
物（g）
热能
（KJ）
钙
（mg）
铁
（mg）
磷
（mg）
维生素C
（mg）
尼克酸（mg）
其他
既往膳食评价表
各种营
养素
蛋白质
（g）
脂类
（g）
碳水化合
物（g）
热能
（KJ）
钙（mg）
铁（mg）
磷（mg）
维生素C
（mg）
尼克酸
（mg）
其他
每日需
要量
摄入量
摄入量/
供给量
*100%
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营养需要的分析
从年龄、性别、职业、体力活动量等分析、需要的营养
从体重、体质指数、腰臀比等体格指标分析长期营养状况
从调查对象所患疾病分析需要的营养
从烟、酒、服药等习惯分析需要注意哪些营养问题
营养素调理表（根据资料调查的各项数据测定的营养标准）
各种营
养素
蛋白质
（g）
脂类
（g）
碳水化
合（g）
热能
（KJ）
钙
（mg）
铁
（mg）
磷（mg）
维生素
（mg）
其他
每日所
需要量
调整
方案
注：其他营养素按DRI标准，热能可按具体情况（每日消耗量等）而定
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食疗配餐原则
主要不适症状
体
征
分
析
体质分析结果
食
疗
原
则
食物选择原则
体质情况
符合食疗的食物
可选择的食物
食物的搭配
最终确定的食物
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本食谱的营养素分析
食物
名称
重量
（g）
蛋白
（g）
脂类
（g）
碳水化合
物（g）
热能
（KJ）
钙
（mg）
铁
（mg）
磷
（mg）
维生素
C(mg)
尼克酸
（mg）
其他
本食谱热量一览表
食物名称
热量
食物名称
热量
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食物定量原则
根据体质及工作性质消耗的热能总量
三大营养素热能分类
三餐热能分类
配餐表
周一
周二
周三
周四
周五
周六
早餐
午餐
晚餐
注意事项：
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本食谱与客户需要量比较
各种营养素
蛋白质
（g）
脂类
（g）
碳水化合
物( g)
热能(KJ)
钙(mg)
铁(mg)
磷(mg)
维生素
C(mg)
其他
本食谱
客户需求
对食谱使用者的其他建议：
反馈意见：
根据反馈意见进行调整后的配餐表
周一
周二
周三
周四
周五
周六
早餐
午餐
晚餐
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社区营养师
负责了解社区营养需求
社区中的营养问题
提出营养教育项目和健康促进战略
并向提供讯息与咨询服务。
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美容营养师
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生活常用美容食物
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靓丽肌