文档介绍：武汉生物工程学院本科论文（设计）
人参与西洋参生药鉴定
摘 要
目的：对人参和西洋参进行生药鉴别，了解人参与西洋参之间的不同之处。方法：在显微镜下面来观察它们的显微区别，利用密度等其他实验来区分这两种药。结论：人参的密度明显小于西洋参果期是6月到9月。
西洋参原产北美的加拿大和美国，到如今，在中国的东北地区也有种植。多数是在秋季的时候采挖，洗干净后晒干或者低温干燥。在古书中有写到：西洋参在《本草纲目拾遗》中说到：“洋参似辽参之白皮泡丁，味类人参，维性寒，宜糯米饭上蒸用，甘草补阴退热[2]。”而在《本草从新》中，又叫西洋人参，性寒微甘，味厚气薄，补肺清火，生津液，消烦倦，体虚并且上火的人适合用，与现在用的西洋参比较相似。
2 实验材料与方法
实验材料与仪器
实验材料
人参和西洋参各1支、人参粉末10g、西洋参粉末6g（以上药材都是由武汉九州通集团有限公司提供，经专家鉴定合格）水合氯醛，甘油，盖玻片，载玻片。
光学显微镜（上海凤凰），蒸发皿，扁型称量瓶，坩埚，坩埚钳，马弗炉（上海向北实业发展有限公司），
武汉生物工程学院本科论文（设计）
2号筛，粉碎机（武汉旭众机械食品有限公司）
方法
人参与西洋参的性状鉴别
取人参与西洋参的生药为样品，通过眼睛看、鼻子闻、嘴尝和借助放大镜等方法，对样品进行外观现状观察，把它们的形状、大小、颜色、质地等记录下来。
人参与西洋参的显微鉴别
分别取少量人参与西洋参的粉末，放在载玻片上，滴适量的水合氯醛，在酒精灯上加热透化后，再加少量甘油封片，然后盖上盖玻片，在光学显微镜下观察。
人参与西洋参的水分测定
分别取人参和西洋参各自 2~5克，放在干燥的玻璃制的扁形称量瓶中，不要铺太厚，然后精密称定。把瓶盖打开，使其在100~105°C时干燥 5个小时，把瓶盖盖好，移到干燥器中，放冷30分钟后，再精密称定。再在上述的温度下干燥1个小时，放冷后，再称重，当连续两次称重的差异不超过5mg时，就停止称量。把每次的重量记录下来。
人参与西洋参的灰分测定
把人参和西洋参粉碎，使它能通过二号筛，然后混合均匀，再分别取人参和西洋参2~3g放在炽灼到恒重的坩埚中，称定重量后缓缓炽热，以避免燃烧，等到完全炭化的时候，逐渐把升高温度到500-600℃，当它完全灰化到恒重时，记下数据。
人参与西洋参的物理鉴别
把相同质量的人参与西洋参的干燥根分别放到同温度等体积的水中，观察其现象并记录下来。
3 结果与分析
人参与西洋参的性状鉴别
人参主根呈纺锤形、圆柱形或人型。表面灰黄色，上面或全体都有既稀疏又浅且断断续续的横纹和很明显的纵皱纹，下面有支根约2-3条，而且有大多数都有细长的须根，须根上经常有不明显的细小疣状突起，也叫“珍珠疙瘩”。根茎长约3cm，直径约1cm，大多数是弯曲的，有不定根和松散的陷下去的茎痕。质坚，断面是鹅黄色的，粉质感。香气特异，味微苦、甘。
西洋参的主根多数是纺锤形、圆柱形或圆锥形的，少数是鸡爪状分支。长约9cm，。表面是浅褐色或者米黄色的。体重质坚，难折断，皮部有黄棕色的像斑点一样的树脂道，木部稍微有点像射线。气微而特异，味微苦、甘。目前，进口的“野洋